標題:
[中式食譜]
松茸野菌脆鳳翼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-6 06:16 AM
標題:
松茸野菌脆鳳翼
材料
2 z2 B8 o4 f& l3 v3 A
雞全翼 1隻、舞茸菌 10克、雞油菌 20克、松茸菌 30克、黑胡椒碎/水/鹽各少許、蠔油 1茶匙、生粉水/沙律菜各適量
7 Q6 g$ E$ E7 X! v' C1 X! a公仔箱論壇
公仔箱論壇+ M7 G+ x7 T4 v
炸雞皮水
5 T6 Z% L5 d6 a9 v; Q
水 600毫升、麥芽糖 115克、白醋/浙江醋/紹興酒各 20毫升
0 |! {; W, ]) u- a: U- R
www3.tvboxnow.com2 Q6 E* U9 s1 J& F2 q
& Z0 ~! W O( u5 z' K/ Q' H2 Y
做法
# L% r, t0 p7 }5 V
1.舞茸菌用水浸 15分鐘，瀝乾；將舞茸菌、雞油菌和松茸菌切成條狀，備用。
4 H, y" v1 m+ K- l5 ~; B4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V8 q, H( u0 V2 E1 }* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.預備炸雞皮水，將水、麥芽糖混合，再加餘下材料拌勻，備用。
+ F/ x3 f& J6 z( G2 z
www3.tvboxnow.com1 t N ?% X- [
3.將雞全翼去骨，用鹽抹勻醃 15分鐘，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v1 K' Y9 I! U, n# j' p' z
tvb now,tvbnow,bttvb& G9 n6 A/ Q& C
4.開大火，燒熱鑊落油加黑胡椒碎炒香，再加雜菌、水、鹽、蠔油、生粉水炒至乾身，盛起備用。
# w3 M8 ?) D, l/ q+ X5 O# z5 Y公仔箱論壇
" g$ y5 T9 Z- q! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將炒好的雜菌釀入雞翼內，以鵝尾針把缺口封好。
2 ~" r6 ?3 J2 t* o p4 P+ b
2 l7 n n: g- M/ g* S: A% i3 W
6.將雞翼淋上熱水，再淋上炸雞皮水，掛起風乾 2小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S* H( s9 Q2 }, m, v1 I
# X+ q6 h3 A D% O, V
7.開大火，燒熱油至 120℃，放雞翼慢慢炸至金黃色，切件後，伴上沙律菜即可。
T( J; Z! h9 N7 j: |- P6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% d( n! [9 t8 N# b# t8 |
5 l2 G8 q) T2 N) K8 v4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
6 L! z; [& Y. g, I! P/ @: r. E' T
雞翼皮風乾得越乾身，炸出來的雞翼就會越香脆。
2 J, S& V8 p, T) e+ C# P! g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
