標題: [中式食譜] 炸雲吞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-11 06:17 AM     標題: 炸雲吞

材料
6 o8 i7 Z9 y! }  z# p/ I) vtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量tvb now,tvbnow,bttvb5 x1 ]* J% X; L

2 }8 P) h9 F/ g  o: Y  P2 x調味料. H( `1 Y; f( f- @! _; r$ ]6 D$ b) J
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙
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做法www3.tvboxnow.com& n' [9 x0 q+ v$ A. ^
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。0 g: ]0 _  F: I) N- J/ d; w

& u- N' D/ q  ?% u3 Gwww3.tvboxnow.com2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。
7 ?7 z' u1 C1 J) Xwww3.tvboxnow.com
6 ~5 c7 E2 n; B. {: H+ l公仔箱論壇4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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: J+ T7 P; W, q  M, r$ U: Ztvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
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