標題:
[中式食譜]
沙薑豬手片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-11 06:20 AM
標題:
沙薑豬手片
材料
: O1 Z& P2 B4 H2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
% Z: k, H- C+ D. N公仔箱論壇
3 S, q. _- p" u, D
醬料
& W' c: F. |* ]) F9 Y* q2 d7 d$ v& K
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
+ Q; I) E" A& C. A# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y+ |2 b3 {& v* ~8 H! C# }5 \) {
: o9 f/ Y3 _1 V9 F公仔箱論壇
做法
8 `( s9 g: o! b# X3 K. Z6 Y5 k
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
, v# W- z3 R7 T8 ~: L) F
公仔箱論壇( K% |, Y: @* Z g# l
2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
tvb now,tvbnow,bttvb. ~/ K; e3 i1 [0 E4 M; y3 Q7 l* c
* B3 M5 W6 O' z, W, S+ b: Y0 J! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
公仔箱論壇4 V) w, z4 O' ]4 v% W$ o
$ r2 P' p8 n/ P ]# ^
4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
tvb now,tvbnow,bttvb) I1 l5 ^7 U5 M- C$ {
' G7 c9 _/ z# O+ }" w3 {
- P2 I* N& y& r2 ]8 z8 X# O
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j- E( l- c, N; A3 u' b- z$ ]! Q, ]
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
