公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 四蛋咖喱汁泰清甜Food Court限量炒蟹 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-7-16 06:16 AM 標題: 四蛋咖喱汁泰清甜Food Court限量炒蟹

行 Mall搵地方醫肚，唔係攞飛輪三十張枱，就係逼餐懵硬連鎖快餐食肆。使乜難為自己， Food Court一樣有驚喜，限量咖喱炒蟹清甜為主辣香為副，唔會食到你滿頭大汗。泰菜，唔係下下又濃又辣嘅。www3.tvboxnow.com3 I" k# b' @- b- A- B0 O. F: c
i& @7 j3 h$ r) H' s
比起 apm、又一城或 K11等大型購物商場，將軍澳中心無錯感覺係街坊咗少少，但其 Food Court卻卧虎藏龍，連高班泰國菜都有得食。「 Lime Soul」畀我嘅第一印象，係由舖面到菜式都精緻過同場食店多多聲，靠牆一個大木架，放咗十幾尊佛像同大象作裝飾，泰國風味滿瀉。我眼利，發覺其中一尊佛像似哪吒多過似佛，以前從未見過，老闆話：「呢尊叫『胡曼童』，仲有分男女造型 o架。」最搞笑原來係風水嘢，有吸客作用咁話喎，咁即係泰式招財貓啦，大家有機會不妨留意一下。tvb now,tvbnow,bttvb1 q* U! D( w6 `7 U0 u- \* w

* W0 O( n: b5 `0 h9 @' j9 j% K2 }
■「泰式招財貓」，男叫古曼童（圖），女叫古曼麗。# b v, I9 k& |

■ Food Court主打街坊客，但裝修一啲都唔曳，坐得舒適。

食靚蟹七點入場 * u& Y( k, u, B0 G
菜式賣相精緻值得一讚，一般 Food Court舖頭仔，標準一個收銀加兩個廚房開得檔，「 Lime Soul」居然有六個師傅匿喺廚房猛砌，計埋落 Order姐姐，足足有八個人負責一間舖。咁大陣仗，全因老闆好重視菜式賣相，好味道就梗 o架嘞，好味之餘仲要砌到靚一靚先捧出嚟畀你食，當你見到菠蘿炒飯、蛋包金邊粉靚到有啲似法國菜，真係有啲唔捨得撩爛佢 o架。泰國天氣炎熱，當地人為求開胃，菜式一味又濃又辣，造成怕辣者唔多敢試泰菜。「 Lime Soul」由真正泰國人主理，大廚 Sridang Samore話：「泰菜唔會獨沽一味玩辣，都有特色菜 Sell清甜口味。」講緊嘅係招牌菜咖喱炒蟹，講真，未試食之前我驚勁辣，膽粗粗用手指沾少少蟹殼面上嘅咖喱汁，估唔到入口咁香滑！ Sridang：「芡汁加咗四隻蛋，所以香得嚟咁杰身。」放膽再咬半隻手掌咁大嘅蟹箝，斤半重肉蟹啖啖肉，配料香味跟蟹肉本身嘅清甜，平衡得恰到好處，除歸功於肉蟹即劏即拉油保留鮮味外，更唔似一般食肆咁喪落椰汁同辣椒，總體來說清甜係主，辣味為副。肉蟹成本價超過一百大元，所以每晚只做十個 Order，想食？七點前準時到場啦唔該。
公仔箱論壇6 ~# S, U ^6 N2 _4 |- o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x6 o1 ^& U9 L% H3 |7 @9 u
■大廚 Sridang Samore：「最緊要賣相夠靚。」8 J6 W2 Y0 M7 j G. ]" G' T; F f
0 v: [/ ]3 K! C) a! l# ]. L

■六個廚師有五個係泰國人，存貨、是日精選等全部用泰文手寫。' A* ]( |: K5 k8 }3 q

/ J7 t3 j% ^; w; ~
■小廚房塞滿六位師傅，人氣、火氣同樣旺盛。
tvb now,tvbnow,bttvb% ~3 i7 ^; U3 ?& G$ `" K

■咖喱炒蟹約斤半重$148
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N+ y: X; W- ^2 B% T0 F

tvb now,tvbnow,bttvb0 A# l4 [/ v3 s* Q9 ~, |! H
■咖喱炒蟹難得保留到清甜肉蟹味，啖啖肉最正爆。可另加$20選配香口火山包，點咖喱汁一流。tvb now,tvbnow,bttvb$ n" p$ c" ?+ O7 o$ Q* w1 Y

tvb now,tvbnow,bttvb) A/ _2 p ~) Q0 Z( h

蛋網拉花好心機另一驚喜係檸檬蒸原條烏頭，斤幾重新鮮烏頭用青檸片同香茅吊味，擺喺火爐上熱烘，再淋每日用十隻鮮雞熬製嘅清雞湯，烏頭鮮滑肉質同青檸淡淡酸味夾到痹，比潮式打冷凍食烏頭更開胃。香港人無飯落肚唔自在，推薦原個菠蘿海鮮炒飯，青口、鮮蝦球毫不吝嗇鋪滿飯面，炒飯散發濃濃菠蘿香，「飯粒要盡量炒得乾身先放入菠蘿殼，咁先可以吸收殼肉精華，逼出開胃菠蘿炒飯香味。」一蟹一魚一炒飯，一家四口加碟菜應該啱啱好，約三百蚊食到正宗開胃泰國菜，呢個仲唔係餐廳級數 Food Court價？泰菜始終以濃味為主打，若你同我一樣，味蕾被寵壞到食乜都要夠香濃，呢度一樣有大把sorry手菜式滿足你。豬牛雞串燒肯定係必食之一，肉質鬆軟得嚟有咬口，搽蜜糖燒一燒鎖住肉汁，又濃又杰嘅沙嗲汁簡直畫龍點睛，比我喺馬來西亞食過嘅更有風味，只略嫌一客六串唔夠喉，起碼要 Encore一次先頂到癮。泰式炒金邊粉同樣抵讚，加入香料「隔差」，即人參薑，香味有別食慣食熟嘅味道，鋪面嘅網狀蛋花係心機貨，師傅須要另外開鑊處理，耐心地將蛋汁一劃一劃咁拉出嚟，上面再放多三隻特大鮮蝦球，未食已經滿足到視覺享受。莫講話 Food Court食唔到，就連正式泰國食店，都未必有咁好心機拉蛋花，呢點亦係小小一間「 Lime Soul」，要動用到六個師傅嘅原因之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k; v P' C# L& B" w( d8 H" }

■明爐原條深海烏頭$98
0 Y3 ^. U+ r: [2 G f

■原個菠蘿海鮮炒飯$68

tvb now,tvbnow,bttvb% H- d: R# |2 [& {$ n4 {5 L
■泰式炒金邊粉$55蛋網要拉得靚又唔爛，好考師傅心機。
公仔箱論壇8 p) o7 i4 o5 b0 S

公仔箱論壇! W' X, q; V1 x: C7 t' X
■招牌無骨海南雞飯$40

5 K7 f- }3 x1 e4 p0 z, e- x9 \0 I
■沙嗲串燒$45
tvb now,tvbnow,bttvb3 |/ k1 M7 p1 s4 w& |

) ?- ] b6 z' x/ f
■泰式炸蝦餅$48www3.tvboxnow.com8 D+ i; ?5 l" p7 ]8 Y+ M: w$ B' ~
tvb now,tvbnow,bttvb* E2 [! ~" w5 P1 U
Lime Soul
地址：將軍澳中心 1樓

www3.tvboxnow.com' o3 H3 I1 r% _" C( ~

作者: yonyon2 時間: 2011-9-10 12:18 AM

so nice, so good,i want to tase

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)