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標題: [中式食譜] 炸肉碎皮蛋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-7-16 06:20 AM 標題: 炸肉碎皮蛋

材料
豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 Q' Q+ E5 p5 ~  D  e( v* ~" @
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 b  P. H& ~" |0 S
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。公仔箱論壇0 A) A8 X; ]  a$ ?; r3 s

2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。, E: C, v. ?3 \' A1 k4 s6 Y+ S

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貼士
將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。3 k& q; y2 p' o

作者: fatgor 時間: 2011-7-16 12:45 PM

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