標題: [中式食譜] 炸肉碎皮蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-16 06:20 AM     標題: 炸肉碎皮蛋

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k- |: R1 w" o9 k/ Z, a0 V; K7 R( F
豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb; Q, {4 g& H* ?9 p& {  J' @7 B( O; y9 w
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做法
' s9 l4 ^: Z* T5 U$ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。# ?9 ~9 T# i# V' r3 Y" f( d

: b. ^/ e( _) Xwww3.tvboxnow.com2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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9 ]+ X3 C) D4 f1 M6 P" g; g' C% M) A公仔箱論壇3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
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將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。
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作者: fatgor    時間: 2011-7-16 12:45 PM

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