標題: [中式食譜] 香草牛油焗翡翠螺 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-19 06:20 AM     標題: 香草牛油焗翡翠螺

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y" `* T. F" S* z/ k9 C) r+ g
翡翠螺 3隻、鹽少許　
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1 B: E4 S% M. n香草牛油
4 V& H5 ^) a+ n) N; q( n4 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻、百里香/奧勒岡/龍蒿草各 1茶匙、牛油 500克、洋葱粒/乾葱碎/蒜茸各 2茶匙、白酒少許tvb now,tvbnow,bttvb2 u2 l* K" y: A: ~7 @. s

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( R$ U" y; o2 x- y# [5 P: [& m公仔箱論壇做法
+ V7 l1 p7 _- J1 J& w4 g! X$ M1.蛋黃加入牛油，以攪拌器打約 10分鐘至淡色稀身。
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2.燒熱鑊下油，炒香洋葱粒、乾葱碎、蒜茸、百里香、奧勒岡、龍蒿草，灒白酒，盛起攤凉，混入（ 1）中拌勻，放雪櫃雪至硬身成香草牛油。; @3 i* p! o" E2 G! w

' f: t- y$ ?- ^+ s( T8 P7 Pwww3.tvboxnow.com3.燒滾水，下鹽，將翡翠螺烚 8分鐘取出，取螺肉去內臟。
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1 s1 y$ l0 D9 |4 Bwww3.tvboxnow.com4.將 1茶匙的香草牛油釀入殼中，放回螺肉，再釀一層香草牛油。; d" h7 e' g+ F, X4 e
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5.預熱焗爐至 180℃，放入翡翠螺焗 15分鐘即成。
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