標題: [西式食譜] 雙龍佛跳牆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-22 06:22 AM     標題: 雙龍佛跳牆

材料
2 \9 }# o+ l# {: Gtvb now,tvbnow,bttvb龍躉脊肉 100克、龍蝦（斬件） 180克、花膠（汆水） 40克、元貝（已浸） 4粒、花菇（已浸開半） 2隻、金華火腿 2片、老雞上湯 400毫升
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9 P0 [/ H: |9 Q6 J0 U( Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
. R7 e; f1 m  q. D1.龍躉肉和龍蝦分別汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb; T7 m1 w3 M% R+ [$ X
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2.燉盅放花菇、元貝、金華火腿、老雞上湯，加蓋，隔水以細火先燉 2小時。
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3.加龍躉肉和龍蝦，加蓋再繼續隔水以細火多燉 2小時。公仔箱論壇( y- |& n/ r4 T% H; I- J3 r
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4.開蓋，放入花膠，再細火燉 3分鐘即可。

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