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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法公仔箱論壇+ C- O2 e6 t- [5 t1 R
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1。油煎荷包蛋
/ P1 [! H& R. S( G% H/ Z用料：雞蛋1粒，醬油少許* V# j% @6 Z' _
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n+ Y, }# s  \: A% r5 W7 F7 _# E
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
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. R0 N! e* e3 c# F5 e/ Pwww3.tvboxnow.com2。水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 G, ^6 w; ]; d1 r1 f
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。8 q* i7 U. t  r) u* |0 {8 X* y
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R  h$ k2 _. `6 \- e* P! J
煮的時間：
- Y- W. @/ B' Vwww3.tvboxnow.com三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。1 |' w& o1 `" r
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
& A7 c8 }. |# A% _公仔箱論壇十分鐘，蛋全熟。公仔箱論壇& m7 ]6 l; |0 {* v  f
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3。水煮菏包蛋
  d& w1 f, z& W% O( b: i用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。$ Y+ ?, X. u& l$ }% _
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。tvb now,tvbnow,bttvb  M+ M& W7 \, A  j

4 E. C5 ], E% A% Y- kwww3.tvboxnow.com4。生煎荷包蛋8 x4 F) {( U. G# v
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
% n9 M, z. i5 t1 h* J2 c公仔箱論壇做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。/ I! d0 `8 f3 p# ~
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5.菜莆蛋9 ?. }8 d" U: U: y: h5 v
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。. m+ J+ U2 h  f. K7 q2 |1 S0 l" [. ?( p# G
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
; p: G4 @4 L( M3 bwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇& K0 e- p- I0 T+ v
6。菜豆蛋www3.tvboxnow.com- g( g- J. L! o2 o- g  {! H
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。0 m2 _- ]8 U+ Z7 d
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a, r& o8 o, ^+ R2 m# S( |! h

4 B' c+ u% ?* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7。肉碎煎蛋
1 N# p" Z3 Z) t" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
; [6 `" [6 q  W/ w( E1 ?3 ]www3.tvboxnow.com做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
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8。蝦仁煎蛋# G! C. E; o% g: U0 [0 [, a
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
/ F; T/ n7 s. E! ^2 fwww3.tvboxnow.com做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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% k5 f4 ^* h* @: b* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9。大蔥煎蛋
& ?6 x1 q# f6 |2 Btvb now,tvbnow,bttvb用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。/ R: }- V) j" Q# ^$ ~7 @
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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3 |' y2 T4 F* F. |6 [10。臘腸煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u. L5 ~2 P6 Y9 S
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。2 i( f' F5 F' p) o& n) k
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。www3.tvboxnow.com. ]' q, S, z  c( b, U1 Z
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。# r( A! U# C: Y; X! j  Q, }

4 D; @& B" v( P$ `tvb now,tvbnow,bttvb11。 江魚煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {  n. d, y: C! B& g$ r; d' {
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。) F$ G9 b" g& q- ?$ I
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
0 T3 S4 ]2 C3 D( z5 U, B4 @9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! F" x% c2 I; h, [% I, b6 r* j
12。芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a* g# T- [0 F/ J9 e: ~6 ?
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。www3.tvboxnow.com3 c) m  q; M% D0 a0 O% y0 T
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
0 e, N" P. o$ u' U) h2 o' zwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com; F$ X  |( g" Y! U; f
13。啦啦煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb; D+ b8 s3 F- \: e# |
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
8 C( @5 f* J" x2 @! t/ Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。( J* [! S$ e& k9 U
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14。蠔煎蛋
# p$ k, Z. b( \1 t2 i7 ~$ s公仔箱論壇用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。tvb now,tvbnow,bttvb! E4 ?9 _, c8 G7 e$ y
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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; {- b, a( y- Z! d! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15。苦瓜煎蛋
7 Q3 c  z% }2 ?1 q8 ]公仔箱論壇用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，3 ^& c9 `: N6 u* [( K
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
0 \) O$ i5 d/ `* y  }1 E  Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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16。豆腐煎蛋
3 D, W+ L4 j5 o8 [- P" @4 c用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k7 t8 {7 S! G/ R6 s. V
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。" L3 h  R+ _! J$ l' t7 G4 i
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
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17。姜絲煎蛋
# p- V1 `' {: z+ {% Y, P9 s3 j9 n公仔箱論壇用料：雞蛋3粒打散，姜絲100gwww3.tvboxnow.com) E5 y/ s" f2 [9 M0 \4 T) P2 H
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
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- k2 J8 M; x. C( u% k9 ttvb now,tvbnow,bttvb18.銀魚煎蛋& G4 C/ h) j; K7 }9 _0 v
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
7 z7 |8 R- R  h/ J3 S2 kwww3.tvboxnow.com做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。www3.tvboxnow.com$ Y" [9 L( o: m( e  r. p
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19。煎散蛋 I
) T7 Y* A1 }( A0 U" ?' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒打散至起泡
; r2 e- T2 Q4 ^/ D* U做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。www3.tvboxnow.com- v, O! x7 S& y: z6 W% N* f# A

; c4 `9 V, [0 [- x7 S! ?www3.tvboxnow.com20。煎散蛋 IItvb now,tvbnow,bttvb9 O2 w3 M4 P, k( A6 ~( K/ v
用料：雞蛋3粒打入碗中。
5 V: C& g! V# o! S7 z0 swww3.tvboxnow.com做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
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21。蒸水蛋
3 i/ `  i# ~$ e1 A2 B6 G公仔箱論壇用料：雞蛋3粒， 水1碗。
! s1 e! U0 \" H- ]* i* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。" ^1 D: C( r1 X, j; e; x
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。tvb now,tvbnow,bttvb( C4 N. K8 C+ r( b

1 H* G% V; N& k$ o. E! O22。肉碎蒸蛋  |0 G' D9 E7 s' B6 {9 ~
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
& O# R( m( I( @7 o2 }3 ]4 @  j: Q2 s; w5 |tvb now,tvbnow,bttvb做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。www3.tvboxnow.com$ A* Z# e& o" L3 k9 N! p* e
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋公仔箱論壇6 C+ d0 C2 F& N1 z  P. l
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
0 R$ d3 Z0 T! ~. swww3.tvboxnow.com做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。www3.tvboxnow.com9 Y( c! G- [# ?& {
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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' v' D. B1 J4 E& a, d) ?2 A公仔箱論壇23.大蝦蒸蛋公仔箱論壇+ T, L/ b7 ^3 f. X7 o
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.% h( l8 }! R$ G- N  Y4 A) f
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
' ]' I' g1 {; W- Htvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com6 C2 \. e( C3 R2 k3 X
24.梅菜蒸蛋# ?9 L4 F: r" d
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.公仔箱論壇& N1 m+ D2 x& M! q. M
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,www3.tvboxnow.com/ g: {! _6 D8 z- t
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
9 l  [- K+ ]8 m. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T8 E4 A8 [, N3 q- M  m25. 家常雞蛋湯公仔箱論壇2 F8 c- u! m% d" Q- v3 D. p7 _! U
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
6 {& y: R* ~4 e6 _( b) z8 I4 |# a; V+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.公仔箱論壇$ q1 u' v5 i- F9 x* D0 ^7 e6 o

* Y+ Y( V1 g- t/ u6 k% P26.扣肉蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb* w/ _6 I0 c( S
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
+ S# h) L  F% J6 S$ ^! D公仔箱論壇做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
1 w$ d0 }& f) I5 D  Ttvb now,tvbnow,bttvb注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.tvb now,tvbnow,bttvb0 e9 _8 _! L2 c  R8 F5 z2 e- l5 g7 J

7 I6 e1 s! p6 m' o, ]公仔箱論壇27.姜絲蒸蛋 Itvb now,tvbnow,bttvb* P* e& l, @1 U( L
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
! L7 p5 c1 j, P& ktvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb& y* k. J7 Q+ N( V

. ?! v: m1 m0 W1 R) ~1 H& Q28.姜絲蒸蛋 II
6 U# x  P9 Q6 i" e4 \% G7 }用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
) R4 V+ `* G9 B+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.; B6 n9 B* ]) e9 q6 v3 B$ W
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29.撒樂蛋餅.7 x% k" _+ w& a( N8 o: Y2 @
用料:雞蛋3粒,
: N- n6 }  K" W: S2 J( \! p8 r公仔箱論壇蝦沙律做法:
5 \" F5 C; s* r$ f沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
0 k1 F1 l6 n  g# H; R  G) K! Y脆漿做法:
/ G* F: ?' C6 d$ o) qtvb now,tvbnow,bttvb自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C6 Q+ j  J2 Y9 d* x' d( F
撒樂蛋餅做法：' I: W$ p! v9 n$ m* q
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。" v6 N) V0 L" ^* c  H
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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/ r. Q" S- r$ o/ E. J* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30. 芙容炒蛋.
# {/ o9 S8 q+ M9 Z' S( d公仔箱論壇用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.8 T* T1 Z3 u, N. L
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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9 d- _. V, D5 k; Q2 o9 ^+ F& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.蒸半熟蛋.
( Q  l" m5 H6 qtvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋1粒,小碗1個.# o+ o. t5 a' @
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.www3.tvboxnow.com  @% k6 A8 |; m/ N" C) t( f

4 d4 V1 S+ T8 ~1 `tvb now,tvbnow,bttvb32.茄汁豆荷包蛋.
! }7 q1 w, c9 j9 Ntvb now,tvbnow,bttvb用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.( @, X, c$ @4 ~0 j( p9 y
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
7 k+ l) j! O  c8 A$ N; _. P4 z1 ywww3.tvboxnow.com1 D4 G) L6 C6 \! R3 Q1 [& p
33.酸甜蛋www3.tvboxnow.com9 i. y8 d3 r0 D; j1 ^  i2 C/ Q& g# K% C
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
! F& M  Z( Y4 O5 f" ^7 pwww3.tvboxnow.com做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
5 ?6 Y* r9 P, f; Q4 rtvb now,tvbnow,bttvb- \1 L% k' W) {* h3 N/ Z) K; e
34.泰式炸蛋
  _  r2 d3 c4 Z! V# b) j' \公仔箱論壇用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.公仔箱論壇' g( N2 F% p4 K( N# R
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....
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作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享,
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