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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
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[顯示]

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1。油煎荷包蛋
. |+ p4 A) o  Z' y8 k8 W9 b5 O. P公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，醬油少許" r3 i4 c. X6 W$ @, h
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
7 O+ Y' `: ]- |3 @公仔箱論壇pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。1 G4 @& Q+ b" x7 U
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2。水煮蛋
2 B7 L' c2 a" F9 B4 Y# o用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。% d, B% e6 c# O  d/ x0 A! P& D
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。tvb now,tvbnow,bttvb% C1 _- O, V. A6 r! W: r) e
煮的時間：
& f) E( y3 `6 J4 p三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
% d5 `2 t5 J% d, g0 j六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
4 `, V# `6 v0 Q; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十分鐘，蛋全熟。www3.tvboxnow.com4 T3 R+ `( w; y$ x$ J
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3。水煮菏包蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 o$ e& K1 x" C5 C+ Z# R
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。tvb now,tvbnow,bttvb' {) S$ N. W9 m3 q# h
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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# b; d( _4 C' h' e. r; B$ ]4。生煎荷包蛋www3.tvboxnow.com9 ~* B: d! R2 D8 t. m: c
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
: S, y7 W: y7 F( U4 X- Q0 Q做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
3 @9 S: M0 f* A8 T4 g! J公仔箱論壇
9 A0 s% ^. d' x/ m" A5.菜莆蛋
# Z( _7 Y9 n' P4 a$ i公仔箱論壇用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
/ ~! C2 R! c0 J! ]做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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6。菜豆蛋6 M9 x) g) [$ f3 a
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
+ C$ X3 X7 j% Q公仔箱論壇做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。1 F* g8 r; @# h: i( m

3 d5 z+ I3 m% L! m% F& _: Ntvb now,tvbnow,bttvb7。肉碎煎蛋  O- w5 V4 K: C& q8 c" t
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
- b+ f) a: X4 u9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。公仔箱論壇" w& C/ Z/ k7 U3 {+ |3 e; }1 Q0 c
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8。蝦仁煎蛋
0 K: Q5 W1 q+ ?' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
9 S, A# H' W4 C8 |% o9 W5 ~做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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! ^8 }: u# l/ I9 i9 _( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9。大蔥煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i2 x- ?. S) `& `
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
, |; d# Y6 P) ~  B3 j) |3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。' W2 i5 Q- B/ N- J3 N( [
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10。臘腸煎蛋0 U6 Z$ X. L& [2 u: `/ N  [
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
$ L  w2 Z" m5 L6 B# p2 R8 b做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
; [. r. U2 }& O# yPS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
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* q# E6 k0 G( ?0 H$ l- s$ |公仔箱論壇11。 江魚煎蛋
9 |6 Y! k6 T7 N) C用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z2 Z5 ]; S- s1 B
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
. U7 t  w, A9 C2 j, q& @7 @; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K6 V$ |9 X& O1 j: T; O' S9 P2 Qwww3.tvboxnow.com12。芙蓉蛋
5 _4 j! f$ c* c* U1 a2 j公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M0 ^) i) `2 ^3 u
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb  O1 h8 |* I* H/ o4 J- N! k
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13。啦啦煎蛋7 @! m/ Y# M7 U" V/ N
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量7 j- _, Q# F8 {4 p/ w0 P8 O' X
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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14。蠔煎蛋
4 n; P# f* \8 C# }$ G9 |$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。! z, V/ c& y6 `
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
! v: ]4 A* ]* m6 `' E, z: h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 z" V7 a  u+ F3 Q9 C
15。苦瓜煎蛋
; [2 ?) A' E2 g" N- b9 {用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，www3.tvboxnow.com6 b3 o" h5 O" e! R% O* \/ A* B% U
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。& X+ A& b- L; }) M/ j' ]
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
& c* X; ~& R/ N. {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 z# J! M' H6 E2 P  `; l3 [5 y
16。豆腐煎蛋
$ S/ n5 q0 U% q1 p9 a用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
( {8 W$ \3 p9 e3 x調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
" P. Y7 }+ H! k6 vtvb now,tvbnow,bttvb做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
' ^( n* X' ]# f, U/ }4 B公仔箱論壇
+ ^$ n7 n" t9 o4 P( z% S8 }tvb now,tvbnow,bttvb17。姜絲煎蛋
* E5 I( \$ F( I- W9 ]* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒打散，姜絲100gtvb now,tvbnow,bttvb* c, P) y1 Q; z% u3 J  j& L
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋公仔箱論壇, O- i! p$ S9 g% e" y

* G& G- |" h3 A公仔箱論壇18.銀魚煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u- M- {2 q2 B. Z
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。tvb now,tvbnow,bttvb. Y1 }; Y5 b1 S0 H) n3 g- @% |# J
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。& D" o- m, i2 R0 ^2 g) E0 I, c! A

  n$ U, T; f3 V" ptvb now,tvbnow,bttvb19。煎散蛋 I
, `* E" L+ Z4 J; s* g. q用料：雞蛋3粒打散至起泡
8 a9 y6 u! ~9 l6 r2 S% x做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。www3.tvboxnow.com+ h' e/ P" E+ H
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20。煎散蛋 II
8 A( V$ a- i0 ^0 F& p; g用料：雞蛋3粒打入碗中。公仔箱論壇' P2 e! W, X& z8 C
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！www3.tvboxnow.com0 o' y; |/ W; K; W% m

. |; R3 G$ m, @: D# K, ]  G  ], X2 C21。蒸水蛋
& A% ~: m" U; y. i% w用料：雞蛋3粒， 水1碗。公仔箱論壇8 f8 l) v+ W8 z7 l
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
, H) i) R7 e1 o- L& m做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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7 l" y, \+ Y5 v/ d22。肉碎蒸蛋
- Q5 S  M- B; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
, _9 H4 |7 C6 w7 P% H; W. ^www3.tvboxnow.com做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb4 }' g6 r6 T- l( y* l
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋, V# C# ]3 o% m; d* x' w" P
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。www3.tvboxnow.com9 E2 \* a! E: J% L+ G; I% K1 W- ~
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
+ o/ a5 T) Q, M; N0 ~( l（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）www3.tvboxnow.com' q4 ^! e' Y) J! m% i) Y

: Y% w$ m4 Z: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.大蝦蒸蛋7 W0 Y: V/ `( `& m" w1 |7 q
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
' P: L' J1 y5 R' z0 W$ e# o8 ~. u: uwww3.tvboxnow.com做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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24.梅菜蒸蛋
6 v) l  g3 v; Z$ [4 H4 U- }; H2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.公仔箱論壇$ S- r- x. l) T: ^0 K* [- @
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,tvb now,tvbnow,bttvb. u* h. W0 O$ H7 p
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb% M5 Y9 N/ z! m' k
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.tvb now,tvbnow,bttvb9 `. a" S4 N; S2 W+ W* n
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h0 K4 Q; N6 G! r( A5 q

4 g+ y6 l' u. X$ J& etvb now,tvbnow,bttvb26.扣肉蒸蛋
6 v  p2 ^8 S4 m. L0 B. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
$ ?" E1 f9 h3 Y! G+ _tvb now,tvbnow,bttvb做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
. ~7 I: k7 y' m  w. a公仔箱論壇注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
5 c3 O7 r7 A4 l- D9 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~# E3 y  p5 W4 s
27.姜絲蒸蛋 I2 u4 C7 d# P7 ^/ e' d& I
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇; y' `+ f) a- ]: f; }
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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& s  Q$ o" G( v28.姜絲蒸蛋 IIwww3.tvboxnow.com" c9 B: H7 _. W' x. |2 j- @2 ]2 F3 i
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
8 N2 g3 W) ]; R: f做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.2 r) @; _7 [. x9 U8 _- ^3 _+ T0 n! F! B
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29.撒樂蛋餅.
3 n, b) p/ C6 b: l% E2 h3 O  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,
1 b, [$ p# [6 H0 M3 q6 U0 vtvb now,tvbnow,bttvb蝦沙律做法:
5 f- F9 r: m9 |' a. Y! i: I6 dwww3.tvboxnow.com沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
" E' |2 Q3 n% w. N0 C. u, D公仔箱論壇脆漿做法:$ M: i$ s1 |% V& G1 z8 D
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a; t: C' n: }1 H4 V
撒樂蛋餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' R  E6 G; ~( I" |' b
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
) r6 o5 z2 z# P' a& ]; b做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
: F, l, d0 M6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z7 ^1 {% c6 u4 y8 r, `30. 芙容炒蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- O$ m% E: ]2 T4 O' p" ]! O' F7 e
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb; f6 ]/ ^" I! P" K) p( f
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.公仔箱論壇$ d" L* _) J5 N( F

7 y3 c% z: v- stvb now,tvbnow,bttvb31.蒸半熟蛋.6 R( ^( J5 U' g/ E
用料:蛋1粒,小碗1個.
; B7 j. k: q8 ?# G4 g# F9 z- G' rtvb now,tvbnow,bttvb做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q3 ~8 m5 N  q3 ~$ f, c( U

8 s( p- h# F6 C! l1 W公仔箱論壇32.茄汁豆荷包蛋.' X% l& L  Y$ l' U5 L8 c
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' K$ M3 G+ R; I0 ]0 l
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F& \! N& ~6 a5 r' T* j

0 V- I8 x8 n! _  c9 ?6 \( x33.酸甜蛋6 m% I& Z# G2 X( W' u
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.tvb now,tvbnow,bttvb4 @6 ^* u( l8 e/ X# J+ D4 `$ M% b
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
) y$ q: Z+ W4 C- w# X$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C$ g9 c! n7 g8 ?# Xtvb now,tvbnow,bttvb34.泰式炸蛋
, q* s, l0 C1 e' a' Y7 Y& g, k公仔箱論壇用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.www3.tvboxnow.com* r# k7 K+ l( l0 w  ]# g8 ]
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....$ J2 e+ c" _6 A7 Z' T
有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j, f2 C  ~% U$ F8 `5 [
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.公仔箱論壇- x# X  V' o! e
不過有茶葉蛋嗎?



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