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   據說水佬榮未入餐飲業之前是在手信街賣手信的，其自創的「辣汁花甲雜菌蟹肉煲」，將大量肥美的海瓜子、二斤左右的大沙公肉蟹，配上許多菇類，還有最重要的高湯底，加在一起煮成一鍋，就著火鍋邊滾邊吃，極具風味。只做晚市宵夜的水佬榮早已深入澳門民心，您無須費心找路，只要向Taxi司機指名要去「台山水佬榮」，美食馬上就到。
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