標題:
[中式食譜]
焗胡椒蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-29 06:14 AM
標題:
焗胡椒蟹
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^8 u& Q/ i! z9 S: h% ?
肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗
, B6 ^, e: f3 N |! `www3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb1 \$ h7 L7 X( N6 s( ^' C( Y' k
8 s- R9 S8 @! g( N3 o
做法
公仔箱論壇& E* O7 T$ m1 J
1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
# _% s2 W8 S$ s8 f+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
8 F. E. n. E* }2 V1 C9 |
2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。
! ?9 N! H. u; I, j4 D+ d4 B( r
2 r1 N @6 z: o- C$ P6 `- O. @
3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
/ p5 w& z2 q5 Owww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇+ G5 A5 ?2 L: N! y
1 Z/ F0 {' M+ j m$ T+ [
貼士
9 }3 R. m, d: N5 ^8 \& t公仔箱論壇
焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。
( Q/ j2 U$ ] u" x, Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
