標題:
[中式食譜]
馬來叻沙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-29 06:14 AM
標題:
馬來叻沙
材料
www3.tvboxnow.com4 U: a9 P* T$ G" m
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
公仔箱論壇" G' F& y' s% B; F6 `; |% k. d, B8 t9 W
* F& t: h7 ~: y& O( N" Q K/ |www3.tvboxnow.com
調味料
www3.tvboxnow.com: o+ n- l+ @" |6 P4 X+ U
芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
tvb now,tvbnow,bttvb! G& @' n$ A0 {9 w. B) |; c& J2 \
公仔箱論壇3 M7 ~) G) A2 z9 D0 y x( B
! D1 L7 `1 W9 x
做法
/ a- _% q/ e# y& |
1.香茅加水打爛，連水備用。
3 D& Q6 n _9 ^0 O
www3.tvboxnow.com/ _' F, N/ |* C& o J# x# I8 c; _
2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
! N. |8 e2 z, t+ ]4 h公仔箱論壇
+ z* \* o% o" A4 l* s: c/ ~- c
3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& V. @$ b6 r5 y w
公仔箱論壇& r" {* H& R. J, e% U# L4 f3 f" S
4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
/ i; |* W4 N" R5 u$ W8 L
4 }( D4 |$ H6 r, h' k( ]- Z
5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。
公仔箱論壇; v# e7 x) d- Z0 v
www3.tvboxnow.com* _6 S! P( `" h7 B4 o
tvb now,tvbnow,bttvb/ j- e# R% G+ S/ `$ U' m
貼士
公仔箱論壇" Q8 h+ O B/ v# }% V* m- z) i0 O
叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。
2 f& _" j! {* d2 r$ |5 V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
