標題: [中式食譜] 健康高纖蒟蒻牛蒡鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-3 06:18 AM     標題: 健康高纖蒟蒻牛蒡鍋

材料
; e7 ~- P/ A; Z黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# l3 d- Y, j9 s' n, p; L
1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。
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/ @  g  x3 N/ xwww3.tvboxnow.com2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。
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5 L4 W( S8 P( h0 Y# Ktvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ~0 m4 c! t) v9 ^/ X0 H: `0 {

0 o9 {! E: C' \1 V4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。
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5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。
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