標題: [中式食譜] 菠蘿燜焗土雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-8 06:16 AM     標題: 菠蘿燜焗土雞

材料www3.tvboxnow.com) h6 u8 ~: N( {/ P' f* d
新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量
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. V6 b. D5 E% T* J  Hwww3.tvboxnow.com醃料www3.tvboxnow.com% k: R' `" I! G4 k6 U
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙公仔箱論壇) j' K4 |3 }$ v0 Q' z4 Y2 W) f

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1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。公仔箱論壇/ A( t1 ^6 s/ ?- i

1 x3 E, M& J5 X8 @2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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貼士
7 @; K1 c% w; W' }3 ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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