標題: [中式食譜] 菠蘿燜焗土雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-8 06:16 AM     標題: 菠蘿燜焗土雞

材料
- y' @2 R# J/ ^% z" e公仔箱論壇新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量
7 z4 M% O/ A0 z8 {& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q6 [2 J; L1 ~1 A7 B
醃料www3.tvboxnow.com9 g, c1 C# j- ~2 v
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙  |; Q1 O. Z  f2 b; P: E6 z) i

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! K# M* r" x( g0 p& G& wtvb now,tvbnow,bttvb做法
7 P$ l  p6 H/ ?( `! e! Mtvb now,tvbnow,bttvb1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。www3.tvboxnow.com7 e2 M( `- b$ f9 c% _
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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% p, E1 }: u( V8 l7 U5 T; G% @4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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