標題: [中式食譜] 麻婆肉醬凉烏冬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-10 06:14 AM     標題: 麻婆肉醬凉烏冬

材料
4 K" a. t2 }+ n4 E5 i# ^. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' \7 P0 c# g2 v  }7 n/ N4 P3 @

0 G  S5 k8 X6 [) {www3.tvboxnow.com調味料
" i$ d# i0 ]/ n, Qtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
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( x; l) k+ _) z! ?# V做法% S  [, U) }6 b3 U: t$ V; h& z
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。. \# I' Z: ~7 h+ B2 x4 x/ j

# e* x2 N( E5 E1 G3 D公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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3 L: [& e" C$ K; a7 ~3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h3 |+ P, X6 y; r- O' t
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。 * [2 P' Y2 H! f: _" u* A8 ^

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