標題: [中式食譜] 一蝦兩吃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-11 06:20 AM     標題: 一蝦兩吃

材料
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1 M5 B/ E0 T. B4 S7 l  h6 A& K, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙www3.tvboxnow.com- v9 E. G, W0 A. s; g

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鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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; ~: M& P! j7 T1 u4 A& r4 L4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P8 d; T7 ^8 y) j# p
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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) G' n( M0 [, M. l- d9 ^3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。公仔箱論壇  @8 R" E! C) @1 g& `

* i- ]3 l8 [3 E7 S4 T* D; zwww3.tvboxnow.com4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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