標題: [食肆地點] 歐陸菜×威士忌肉香酒醇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-11 08:25 AM     標題: 歐陸菜×威士忌肉香酒醇

飲酒的潮流，最近由葡萄酒吹到威士忌，以往這種「上了年紀的酒」，現在竟深受女孩子歡迎。以為Whisky Bar都是以輕食或英式小食為主？最近在上環開業的La Lune Modern European Cuisine& Whisky Bar，便開宗明義將歐陸菜夥拍威士忌，更以威士忌入饌；初嘗者不怕被灌醉，好酒之徒要填肚亦大把選擇。2 N, t" {0 M* v9 y! i  S+ o- j

* a' k- }1 ^  _7 Bwww3.tvboxnow.com歐陸風濃厚
# a. {  P% O3 v+ e' ]上環正在變天！即使在短小的永和街，也不難發現充滿歐陸情懷的新餐廳，說的是La Lune Modern European Cuisine & Whisky Bar。tvb now,tvbnow,bttvb* ?. m2 d2 j( `: Q* T7 K1 Y% }5 f

% \( ]! o8 u# t集歐陸餐廳與威士忌吧於一身，地方不大，木色主調，吊燈、藤椅、鏡子，布置簡簡單單，卻帶出一室歐陸感覺，枱與枱之空間闊落，環境比一般餐廳酒吧舒適。威士忌吧位於餐廳最盡頭，餐前餐後客人都可走到吧枱旁，點選一杯威士忌，摸着酒杯底，Relax一下。公仔箱論壇5 C4 W6 w3 a) O& J

# {: @$ M9 i$ s, Ktvb now,tvbnow,bttvb30多款威士忌選擇公仔箱論壇: i: [2 B; Q# O" W! g0 K: ]6 h# B
餐廳老闆David經營西餐廳近20年，根據他的經驗，客人以往吃飯，都愛開支靚紅酒，或會在餐前餐後來杯香檳；現在呢？對威士忌開始感興趣。David說：「我們會因應客人的口味，推薦合適的威士忌；以女孩子為例，一般喜愛果味較重和不太嗆喉的味道。我通常都會建議食客在餐前飲少少，若是威士忌初哥，不妨配點小食。」這裏就有30多款威士忌供選擇，為數不少，大部分都來自蘇格蘭，主要是單一麥芽類別，酒富有個性，嗒落特別醇香；店家挑選的，有的偏向溫和，令人容易接受，像The Balvenie Doublewood，經兩次入桶後，充滿Sherry果香，很易入口；當然，也不乏富年份的，由8至25年皆有，像Lagavulin, 25Yrs Cask Strength，口味濃重，嗜此物者必試。* F$ s# i2 V7 A

$ w. b1 u5 H* z5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以酒入饌
) c9 f- ]" g8 ^tvb now,tvbnow,bttvb餐牌的歐陸菜，也與威士忌有關。David說，這裏的菜式會不時轉換，但用料統統一級棒，烹調上更與威士忌好匹配，有幾款已成為招牌菜。像荷蘭牛仔肉，嚴選只有6個月大、只吃母乳的牛仔，肉質超級幼嫩，入口柔滑，配質感清雅、不嗆喉的Glenmorangie Original最啱；鵪鶉腿選法國的，以蘋果木煙熏，配襯富煙熏香的威士忌最啱；部分菜式更加入威士忌炮製，像西班牙Iberian黑毛豬腩，大廚就用上口味偏甜、口感豐厚且酒精度高的美國Jack Daniel's威士忌調製醬汁，用來醃肉，再將豬腩慢煮3小時，入口細滑不肥膩，還散發點點酒香甜香。法國多寶魚用威士忌炮製蛋黃沙巴翁汁，帶起魚鮮味道。有好酒，又有精美酒菜，tvb now,tvbnow,bttvb  L1 D* I2 F" A, q9 }2 g' _5 H2 r
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無論你是威士忌初哥，還是專家，總會滿足而回。公仔箱論壇; G. m- g: e4 B* a" w
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試食報告tvb now,tvbnow,bttvb/ ]! u3 v+ @! V& _5 b! P% v/ S& k( t
環境氣氛：4星（以5星為滿分）
& W/ \: e0 \6 L1 k9 Q5 I公仔箱論壇好味指數：3星半
- h4 ?0 o, W/ W0 X- a* ^3 V必食推介：Fine Herbs Roasted Dutch Milk Fed Veal Chop、Slow Cooked Iberian Pork Belly on Capsicum Tomato StewTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( J9 h8 C, c( v
人均消費：$250

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