標題: [中式食譜] 味菜辣雞煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-12 06:19 AM     標題: 味菜辣雞煲

材料
" G; B. V6 E" D! `& ]9 z, i/ o/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻- Y- i) u8 _2 j
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湯料
; e+ n5 ]6 e6 {. v9 Xwww3.tvboxnow.com水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% x- T) l8 j4 f

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做法www3.tvboxnow.com$ O. w" a2 _+ g# Y8 J0 H
1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。
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% [4 }& d7 i1 e, u+ kwww3.tvboxnow.com2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @% I" @2 B$ f3 J1 v# V2 U8 K  r

! v  {. y  ]+ {5 w5 D+ @www3.tvboxnow.com3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。8 g/ |% T/ |2 e& a* r
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4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。公仔箱論壇% b- j! ~2 h: {9 L; e$ W7 R& W

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