標題:
[中式食譜]
生燜姬松茸斑腩煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-17 06:09 AM
標題:
生燜姬松茸斑腩煲
材料
3 n0 }9 ?, v3 @' Qtvb now,tvbnow,bttvb
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
. T: ^% k! @. H3 K
6 P b( w2 t" U* M公仔箱論壇
醃料
www3.tvboxnow.com- {4 t( f# G/ _# v0 h6 v5 R. z
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
www3.tvboxnow.com g; V: J: A/ k- n0 q
+ w% ^3 k* d+ I! Z" y2 x' @) V2 C& btvb now,tvbnow,bttvb
調味料
( }* t7 a/ N$ I+ U& a. h, v) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
tvb now,tvbnow,bttvb3 U4 Z: ]+ z# Z9 T+ C( i( P, a! @
( ?* C/ u7 G5 ^# l, M) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L5 e! Z% j! @: T6 @
做法
www3.tvboxnow.com/ \0 t$ _% {1 q$ E8 ^
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
: s6 h" G( Y, N1 k' @$ ?) D0 v
V8 v4 m0 Z: K) n) A* K
2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
; ^) n3 t! T8 x2 j) y" B- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T+ V m" S" y8 N& S7 |) G6 i
3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
www3.tvboxnow.com3 z1 K @. c; X$ e' L0 Q. R8 A
公仔箱論壇7 S! A6 t3 |7 M( } ?6 |7 H9 _
4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
$ H( ?9 u; V, y6 p3 S9 @, ^2 _0 Vwww3.tvboxnow.com
0 k% z1 L! |8 F( ^; M0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
公仔箱論壇- w5 {$ N0 m: O1 @9 |9 e5 }
1 \. R" M# e# M3 Q1 m" e公仔箱論壇
6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
公仔箱論壇2 g: S2 Z7 y8 D% D
www3.tvboxnow.com/ b# ]6 O% D- M* x
: U# x5 J, w7 o: E
貼士
, t4 J2 O {4 b) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
$ c: V1 P2 a' Q: n. p; d4 jwww3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
