標題: [甜品] 魔女之吻 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 魔女之吻

魔女之吻公仔箱論壇7 A* P  o7 _  K$ M

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【材　料】 , C) q4 s, J" w4 K' P. h* n: \: t
黑罌粒果泥	167公克tvb now,tvbnow,bttvb6 i5 S6 r, v  R$ b2 J! n
細砂糖	83公克 . h$ N5 j9 x" {% b
吉利丁片	9公克 ' D2 ?8 e. L( O$ W. j' k% u
白蘭地酒	16公克 % j5 s" D! y- s& }. J0 w4 C% ?, v6 b& C
動物性鮮奶油	225公克 : x: Y& R+ Q8 r8 l8 I5 F6 m. S$ rwww3.tvboxnow.com

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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