標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

荔枝球塔
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 p2 k  W+ g/ n0 o1 y
荔枝果泥	133公克 3 p; ?1 a3 Q8 I2 z+ E* Q8 t5 F公仔箱論壇
細砂糖	67公克www3.tvboxnow.com) f7 A- y% e$ `6 [  k
吉利丁片	7公克tvb now,tvbnow,bttvb! r" D& F5 _5 L0 o
白蘭地酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n* D% [4 ?; O( {+ ^, g1 n
動物性鮮奶油	180公克 $ i. t) g" m, y

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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