標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

荔枝球塔
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【材　料】* r! p8 M) v) E4 H
荔枝果泥	133公克 9 c* I2 g2 l* T" u8 D$ Ptvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	67公克   A4 V5 P  ]' l$ W" X- pwww3.tvboxnow.com
吉利丁片	7公克 ' S% F. ]% L- Q+ m6 ]' _* M
白蘭地酒	13公克 * t. K' |* I1 u8 S; F9 j' [& O4 Y
動物性鮮奶油	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G4 s0 t  U: L

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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