標題: [甜品] 星醉心語 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:46 PM     標題: 星醉心語

星醉心語
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! v) p) \  u6 |' `/ }% E & O- A3 Y! [/ a3 F# j! j6 G5 k+ ]" x! Z	[tr]
【材　料】% F- B/ w; O1 Z5 S/ `5 B
葡萄果泥	167公克 4 ^0 }( n5 o. V( g9 z# c
細砂糖	83公克" @# s) s$ \& J9 ?( W
吉利丁片	9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N- q- @) `" t
白蘭地酒	16公克公仔箱論壇% b4 n9 g3 m% S4 [" Y  H3 s  r
動物性鮮奶油	225公克 ( e+ p1 T# L" \; ^公仔箱論壇
鳩康地蛋糕體	1片9 e5 }1 g6 h. v) V, w1 a
酒糖液	適量www3.tvboxnow.com9 G! D% o, n( |8 b3 |  T2 i' c- ]9 g

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

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作者: 4557    時間: 2007-9-28 02:46 PM

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-29 10:47 AM

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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作者: 4557    時間: 2007-9-29 05:33 PM

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-30 06:39 AM     標題: 回復 #4 4557 的帖子

i c i c..thank you. tvb now,tvbnow,bttvb! @; @+ t6 {9 Y
but the name of this desert is romantic..hah

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