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| 【材 料】% F- B/ w; O1 Z5 S/ `5 B | |
| 葡萄果泥 | 167公克 |
| 細砂糖 | 83公克" @# s) s$ \& J9 ?( W |
| 吉利丁片 | 9公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N- q- @) `" t |
| 白蘭地酒 | 16公克公仔箱論壇% b4 n9 g3 m% S4 [" Y H3 s r |
| 動物性鮮奶油 | 225公克 |
| 鳩康地蛋糕體 | 1片9 e5 }1 g6 h. v) V, w1 a |
| 酒糖液 | 適量www3.tvboxnow.com9 G! D% o, n( |8 b3 | T2 i' c- ]9 g |
| 【做 法】 |
| 1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 |
| 2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 |
| 3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,倒入半圓形的模型中。 |
| 4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後,覆蓋在作法3的材料上面,最後放入冰箱冷凍至成型後取出。 |

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