標題:
[甜品]
基本海面蛋糕
[打印本頁]
作者:
walauhi
時間:
2011-8-19 11:49 AM
標題:
基本海面蛋糕
基本海面蛋糕
( G$ l( `- g& w9 b5 E4 d( x! U# R- `
6吋圓形烤模1個
% E- V3 ?9 x: v5 ^/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com# h* |/ X' L3 l9 W
材料:
www3.tvboxnow.com# M, ~6 j; h) k$ Z% W% N" X
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
" k1 o% W/ d8 z; c
tvb now,tvbnow,bttvb1 y, }1 V; k' i: u& _! |4 x/ G" ]
, ]4 b" Q& q3 O4 _
事先準備工作:
) X. ^3 Y1 z, Z1 K8 }1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
公仔箱論壇1 {+ {8 N3 @, m/ b8 T. H
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
3 n- q" r# J. z7 C5 rtvb now,tvbnow,bttvb
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
: A1 X9 D1 w+ @* {
3.底部鋪上一層烤焙紙
+ ^8 E# G: X6 m5 X) l# q/ T
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
( d! o D; F/ G5 T$ ^1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
& }7 p' a5 _6 `) F
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
& g6 T+ \; x& X! Z. a A
7.烤箱預熱至170度c
$ o/ h+ n7 f+ e* p6 Xwww3.tvboxnow.com
# h: H/ ?* U8 T: g1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
步驟:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c! R0 x' O! v' R
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
公仔箱論壇+ ]6 k* J2 h" g: u. r( B
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
) Y7 P# U$ B! q" F% A3 S) N/ n. d5 r
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
0 E: G* C0 c' H$ a! W
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
公仔箱論壇" C! V# E& ]3 e; e6 E( F" S& H2 |
水上移開
tvb now,tvbnow,bttvb- ^6 q8 Q: r( T7 ]5 R
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
) _; ]8 q& N7 \6 c. ^
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
& g) U8 ]4 {- Q& _6 T5 R h公仔箱論壇
痕跡就是打好了
公仔箱論壇* k$ w; k9 c1 N. k" ]( v- `
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
2 x8 O; d: A. ]' e# ]% F
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
; `2 O# u, Q0 u% D% v' v3 z5 Y" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
8 I( y8 ?# f) r9 u5 L0 `公仔箱論壇
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
tvb now,tvbnow,bttvb- j3 G' F0 d) ~3 X
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q( p5 D$ G0 D [5 a4 l; T4 E+ H/ t5 `
(動作輕但是要確實)
www3.tvboxnow.com1 A) ?* ~/ e. |* x m; K
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
" S, I& x4 L% |% z, f& [
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
8 [1 G. L5 _7 d7 N1 a
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
* O2 d4 c, j) X+ t- Q4 qtvb now,tvbnow,bttvb
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
www3.tvboxnow.com: T) j$ G: z$ X3 v- h, ~) Q
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
% d' U& ~: L) t0 H- q0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沒有沾粘即可
公仔箱論壇# l- d. b( _, G- C# n- ?! l
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e- \* W! R2 v v1 C1 j
3 P; `. }" `: q. U) D5 j
以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
5 ^" h5 B3 U R+ q4 d7 m
, V/ u% m/ E" @www3.tvboxnow.com
来来来~接下来就是我的实战咯！！
/ M6 c0 z4 S' b) i% D8 \0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F1 Q5 w5 c3 c9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
我的用具：
5 E1 c0 u4 V/ d; h/ P; f
tvb now,tvbnow,bttvb( t+ r5 z' j/ q" t
; J9 T& C& f2 i$ U; @$ Q# R
/ _9 N+ w* V) g# U: B3 r3 m
我的材料:
公仔箱論壇# p4 u7 G- O2 M$ ?9 H2 n, v j% b& n
公仔箱論壇1 G$ ?- R+ N: [3 [6 U7 g, Y' {( G
' X9 k. f* `! l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q/ ?5 F& ^' H; [2 j: ?( _
我的Baby诞生了~~
8 s: V! B; {! f- n
% L2 _ ^6 M* ^* G/ K& y- M
7 L# f7 w6 A h) Q
/ w2 G% S& h- P9 C) w3 l9 ~& a8 \
吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J' h3 x, T R; e) b0 U- H5 u
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！
作者:
homme
時間:
2011-8-19 09:09 PM
thanks....
作者:
kienhaotrinh
時間:
2011-8-21 05:41 AM
i like it, i will try to make it,thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; J9 T& C& f2 i$ U; @$ Q# R
' X9 k. f* `! l