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標題: [食肆地點] 2011點心之王 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-8-20 06:08 AM 標題: 2011點心之王

今年香港旅遊發展局舉辦的「美食之最大賞」，設點心、飯、羮及蔬菜四大項目，經歷全港頂級食肆的激烈競賽後，終於產生得獎結果，當中的點心之王，由中菜廳「粵」的首席點心師傅徐振明及助手伍振宇設計的點心拼盤「亮點」奪金獎。公仔箱論壇: c4 n( B, m$ O" e
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點心拼盤有加入芝士的海皇芝心芋角，香濃美味的奶皇金雞酥，最厲害還是根據大會指示製作的蝦餃，每隻五至七錢重，搓出韌度均一的上乘陰陽皮，透過完美的「十八摺」摺皮技術，混入爽脆笋尖做餡，才能做到真正的色香味俱全。+ o4 _; |3 C$ U3 ?* v% H% `
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中菜廳「粵」公仔箱論壇2 ], j$ j9 b) u" y0 c, l8 I" @
地址：屯門青山公路黃金海岸酒店9 S# ^% @* \8 g$ H d5 N

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