標題:
[中式食譜]
荷香雜菌雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-22 06:15 AM
標題:
荷香雜菌雞
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q. Y6 M1 S1 c6 J
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
4 N7 a/ U' p% P p
) @* H2 M9 m! E) a& ^' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
3 g% O5 r2 `0 `
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
1 T% g" W& L* n0 y! w* t% \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# x" T. S( \3 S
調味料
) @2 W$ k7 B1 E8 s3 S3 f
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
; i2 q2 r( P' b) F* {
5 @: S1 r! L) N" j8 J% K- \www3.tvboxnow.com
/ [( G0 e5 c+ O/ C. [6 ~7 f
做法
. D. T7 l% w I9 O# u7 W! l
1.乾葱切片；冬菇切片。
: h' ?% \. i9 U$ H2 U9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G7 o3 s, F2 Z公仔箱論壇
2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
# n5 B4 ~ e' W. ~ u' Q$ ]www3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb, d0 ?* e h y- f
3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
, R% J1 x# @3 C" Fwww3.tvboxnow.com
4 N, f) [: z+ Hwww3.tvboxnow.com
4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
7 w8 E' t3 A: z# |6 z$ f' ~tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?7 m) U+ w0 I$ X4 \+ N! r
5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
# e3 }; O: d- w. `公仔箱論壇
7 u& |6 ^' D2 Q0 ]
6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
- U% q& X k) Q* }. P$ z% |www3.tvboxnow.com
B% Y9 h0 a3 p% ^
. r0 O- |2 P, h2 ftvb now,tvbnow,bttvb
貼士
公仔箱論壇4 N5 J( [! J* q' X5 y
用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
1 z) c g& }- T0 \* P公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
