標題: [甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:35 PM     標題: 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕. s" R3 T. [2 k! B8 L- O; l
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	[tr]
【材　料】www3.tvboxnow.com( D  |' ]; V& u) V/ ^: B7 y& W
高筋麵粉	145公克 , g0 u8 n: W' k$ p& Ytvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克) G/ O  \0 G2 v* g
糖粉	101公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A( a2 ~" h+ l( d9 q& S  m
蜂蜜	43公克, ^, w! v7 ?& G8 t4 x
乳化劑	4公克公仔箱論壇1 E) h, g! ^1 M6 @0 u5 ]  J! }
鹽	3公克 6 I/ a! g5 _2 ztvb now,tvbnow,bttvb
奶水	14公克 7 O2 c5 ]* h- B0 ]+ I. S$ B8 L; N6 L& E, b
全蛋	145公克 5 U0 y  V; @  c8 P. w  B/ N& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔓越莓	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L# ]2 Z) u6 [# l# O
蘭姆酒	適量 ' y5 J! |8 D+ r# q8 E公仔箱論壇

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 : Z4 a' V7 q0 R. T( I8 h, g) _! |公仔箱論壇

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J, `& Q! Z( e0 h: M

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。www3.tvboxnow.com( j& z7 J$ p& _" r$ ~5 w

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇! ^' g, n  T; t) }3 P

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 % S8 {. w$ p/ ^

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個

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