標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q+ v5 p7 c8 y! R  W4 N
高筋麵粉	145公克 6 V( o' z4 e" ^
奶油	145公克公仔箱論壇. h5 \1 k. K+ q4 `+ [8 {
糖粉	101公克 2 s) A+ N- U' F: V
蜂蜜	43公克 2 R+ e0 d8 f( F" f. i
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d( a, H( @* k7 m/ K1 e, N  n7 G! f
鹽	3公克 * D. V2 D$ d  y. ]www3.tvboxnow.com
奶水	14公克5 o8 @) Q) z8 D& I$ {
全蛋	145公克 : v4 ?+ A1 K! W0 _6 h公仔箱論壇
田園粉	50公克www3.tvboxnow.com7 Y1 e9 F* X7 |" R7 o

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 . ]) I0 }  C) ~4 k* n5 D

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。tvb now,tvbnow,bttvb! h9 ]2 h, m& y( c' G

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e( n9 F+ E3 f" D

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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