標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕公仔箱論壇5 I& Z2 i1 V, L9 F' m) F
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【材　料】 5 M8 O; k% X' vtvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	145公克 - ]4 M/ y/ W# b" j( C' r$ ?
奶油	145公克www3.tvboxnow.com, e$ w3 b, H% k, }& d
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^8 Q- v2 W& y3 c$ d
蜂蜜	43公克 ) ^: R, P9 y% W, k3 [; N1 r7 u. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb" O( j% R5 Q, i8 P, s2 E' t
鹽	3公克 ) e9 n$ o) z; J' d1 w  D7 Z
奶水	14公克tvb now,tvbnow,bttvb3 M! P) }: |: v9 X
全蛋	145公克 & F$ j! c) D7 O公仔箱論壇
田園粉	50公克   P( R9 Z4 |8 `5 {& U$ R; {' q& m+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。; H4 n+ C! P6 ~

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 2 L/ Z# |) h* L* w+ gtvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。公仔箱論壇3 }# k8 Z+ x, E* s) c3 x, R% z

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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