標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】# o2 P9 k. H6 ?+ R" Q) o8 H- i" g
高筋麵粉	145公克 4 O1 c" C& u' d" k
奶油	145公克 4 s' g! I- W# q/ i
糖粉	101公克 2 \2 m$ |, s3 {& c; \  wtvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克 ) L4 w# z5 c- a) N* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克 # S8 d, P! v9 v  K" {
鹽	3公克 8 V- |5 q6 r7 F  i" _8 @公仔箱論壇
奶水	14公克 ! t: A$ B- L5 x( Q- Bwww3.tvboxnow.com
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P; N. U8 D0 L
田園粉	50公克www3.tvboxnow.com, s1 r1 E& T2 g7 A  R  E

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 * Q! B+ [: C3 X公仔箱論壇

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x0 \6 d/ M: A) Q2 {# C

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T+ n* b% @0 I. e! _

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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