標題: [甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

---

作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:37 PM     標題: 高鈣蜂蜜蛋糕

高鈣蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g, H: A- {: G

: C7 J2 n9 @" n$ K公仔箱論壇

* _0 C, h; B# a6 E* Q	[tr]
【材　料】( ~3 I2 [  v7 p) }
高筋麵粉	193公克tvb now,tvbnow,bttvb6 j% m/ Q! L: L7 ?( |1 _3 U
奶油	193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]: O* V2 {+ x# C) g+ }% o' g
糖粉	135公克 2 a( F0 ?$ M% }$ L: xtvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	58公克 5 z# Z: N" m. {3 \" Ytvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	6公克www3.tvboxnow.com6 f+ V( y! @# o% q2 S- J
鹽	4公克tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 P( d8 k' h9 J! a  C) O8 p
奶水	19公克公仔箱論壇. f3 h0 b& a  k) J. L% z
全蛋	193公克公仔箱論壇1 C2 V" q5 w, Y9 m
能量粉	100公克公仔箱論壇5 B0 W9 Y" h# J& W7 i. P) J

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 2 s+ M$ ]2 L* ^! f- o0 c1 D( Q/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 " N3 }' P* e8 c1 Z$ z' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 6 w1 M) T+ [* A

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0