標題: [中式食譜] 蘆笋兔仔餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-25 06:17 AM     標題: 蘆笋兔仔餃

材料www3.tvboxnow.com/ S9 p; {9 v+ c( x$ ]  P
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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# x8 M' }( z- q& U, j2 I6 q餡料
5 G5 y" I# z! k( t* I! |www3.tvboxnow.com蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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3 x$ d. {3 {! J  F4 _醃料" c- ~9 o) Y9 m, H$ ]- [
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ a; x% |+ I5 g

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/ d! o  t% r+ X9 g& Z+ H! _生粉/紅蘿蔔粒少許- K& w( F3 m2 H/ B2 t
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8 a+ @& Y! p! Q3 p: q1 Z7 x" Z" wwww3.tvboxnow.com做法
* F) G. S* E* b9 A' p  @# b1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
. P# @- J0 D3 }1 w4 r: [8 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `1 n7 |5 e1 e9 o6 w
2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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3 F! X1 q2 z( l  e公仔箱論壇4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。公仔箱論壇5 w$ r/ ]8 c" P. I+ e

7 b9 f* R+ C& [6 v; g8 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。tvb now,tvbnow,bttvb" Y5 L7 t8 g, ]# u9 h

# S+ n: t8 a6 O/ [  B$ X6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 公仔箱論壇, E# ?* |' a: @5 a2 b4 L

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