標題:
[中式食譜]
鮮蝦菜苗餃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-25 06:18 AM
標題:
鮮蝦菜苗餃
材料
+ E$ B V, Y: a9 i3 Z5 [6 B( Rwww3.tvboxnow.com
澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升
www3.tvboxnow.com& e0 o/ O% r7 R7 \7 a, @
u6 Q x0 F7 q# C0 v公仔箱論壇
餡料
公仔箱論壇! S, X# [7 r* a1 a+ ~( |
蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克
4 A7 t( D. U/ i+ M: Z
) e! c$ q+ G& q! l# {5 V3 ?公仔箱論壇
醃料
# p5 B( p. h" v
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M8 X/ w5 ?0 y7 x) b7 M$ f5 U
$ i8 S$ { p1 R. {- B, B1 c4 G$ j公仔箱論壇
! Z, Y6 n/ K/ h$ F9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
www3.tvboxnow.com) v5 ]: t' f) @% K0 }
1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。
+ J: v) g' D0 |4 u4 h8 C
( m: S, k2 M+ n e
2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^9 j* O2 b0 V
; F9 g+ y1 R2 F
3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。
\& e6 f5 o0 E8 p1 S1 ^2 L7 L
; c/ G7 R2 E5 |+ ~3 _& R8 j8 p
4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ Q1 j# {7 o+ m$ K
' d i c+ R+ O( l! ^! [1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
* s4 i+ T( n3 X; [3 d8 t" i6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
