標題: [甜品] 濃情巧克力蛋糕 [打印本頁]

---

作者: marcus0828    時間: 2007-10-1 01:08 AM     標題: 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕3 o( P& D& c9 a- M1 S

$ y- m4 W% v& U0 Q& z" C3 n& C& ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z7 L' s2 K5 v3 R9 Z0 e" x	[tr]
【材　料】 3 O3 U2 y" {" f* S; q+ M- Fwww3.tvboxnow.com
杏仁膏	200公克 & ]+ f: N! Y4 K  ~) V5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	240公克 2 a" v( m6 I, |. o  ~' z
全蛋	300公克tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 T7 z5 K' O) |/ T6 t2 S
牛奶	200公克: A( A4 t1 i$ M( W5 Y
低筋麵粉	300公克 , D6 L2 w" V6 J' |7 G) Btvb now,tvbnow,bttvb
可可粉	50公克& z) L3 Q; T4 \* \* G; c: w9 E: k, {. W* b
泡打粉	2公克 ; n& j, B/ h: Z4 ]% C  A- @+ x+ ?
巧克力	100公克 ) a) s# |' F2 x" n& p
發酵奶油	260公克 5 m" X- }- \5 h! @; ~
內餡：
鮮奶油	適量 7 \8 Z* m' g/ a9 R7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑櫻桃醬	適量公仔箱論壇5 R- F* W' d5 ]8 y9 H, F
裝飾：
巧克力淋醬	適量 ' b- `1 n8 X1 t( q$ |! ]
手指餅乾	適量$ a6 {2 Y% i& F$ w6 p/ D
鮮奶油	適量 + k/ m+ x9 \5 G; f- u# W公仔箱論壇
軟質巧克力	適量www3.tvboxnow.com1 t5 r3 v( E6 ~( `$ u. \- E
杏仁果	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i3 c5 ^1 G( {8 y, l

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 # a' k+ j  |/ w( j8 {

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 ' I% F( S! e7 \* Qtvb now,tvbnow,bttvb

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 V" }6 E& j* V* n& N0 i

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 * F2 C; ]% D7 c! ?8 }+ Z! l

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。   G/ ?3 V8 T7 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0