標題: [甜品] 藍莓起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-1 01:11 AM     標題: 藍莓起司蛋糕

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【材　料】 & T& u- t' ~7 @9 l+ ?" j- [公仔箱論壇
A.奶油乳酪	480公克tvb now,tvbnow,bttvb5 `! m; F( g/ |$ f5 y5 q2 f+ J5 U
細砂糖	80公克 . T. q" U3 C: Ytvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	30公克. C' H( u0 J& C) d: q
全蛋	80公克www3.tvboxnow.com) v4 {# ], r7 t  M
鮮奶油	45公克www3.tvboxnow.com1 w0 |1 u& A( G: h( c8 ~) F) O
檸檬汁	20公克公仔箱論壇0 t3 H* n6 {: \/ x1 P
B.藍莓醬	5公克公仔箱論壇+ f8 o( j0 _* P3 [+ T2 V4 c: Q
C.戚風蛋糕	1片 4 z+ ^* z' ]' W# v- O3 \. j7 e

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇6 _! c9 N3 S6 B  F$ c% c

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。 & |% m9 l3 W& ?8 m0 L9 @, n- X1 dtvb now,tvbnow,bttvb

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。 $ j# `* m. ^( a* l) s+ s

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。  g4 m* W: G5 y% B7 H; i6 S- V" e

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

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