標題: [甜品] 藍莓起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-1 01:11 AM     標題: 藍莓起司蛋糕

藍莓起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 v! K2 M0 U+ q+ F

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【材　料】 + t8 z( j# X/ b' D3 y! v* Xtvb now,tvbnow,bttvb
A.奶油乳酪	480公克公仔箱論壇9 ~; e7 _6 ~5 ?) \5 n9 ~3 p
細砂糖	80公克 ! r5 n* y0 T& V- q/ a( @9 p5 ktvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	30公克 3 v7 a6 J; n8 P! ~) @
全蛋	80公克 / D, C& j2 k  H6 v9 @, B! ltvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	45公克, o2 [4 Z5 N9 r. t* Q9 k
檸檬汁	20公克 & y4 {) l* w( R* S
B.藍莓醬	5公克 , p% q4 a. y0 e6 k  A* j
C.戚風蛋糕	1片2 Y2 O! Z6 J: X4 \

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。% X% E) P) `- i: @/ A/ @2 J

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。$ N' n0 Q) A$ L3 U% Q

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。 - ]0 O$ o, I6 u6 I! o  Ywww3.tvboxnow.com

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。   {) }# Y' z! O% v6 Mtvb now,tvbnow,bttvb

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

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