標題: [中式食譜] 甜味噌燒雞翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-29 06:16 AM     標題: 甜味噌燒雞翼

材料4 p! h1 K. p9 g, h
澳洲有機雞中翼 8隻5 d8 S" p7 [9 e- k4 ]: t/ ^
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醬汁4 w2 v0 k" @" R- j# }4 w
白味噌 60克、砂糖 2湯匙、味醂/清酒/水各 4茶匙、薑汁 1/2茶匙
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鹽/胡椒粉/橄欖油各少許、山椒粉適量
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& K3 E! U6 M0 ?1 {# H" U) atvb now,tvbnow,bttvb配菜4 ?6 }' \$ n! W+ l) ]" q- {
洋葱（切絲） 1個、青椒絲/紅椒絲各 15克、日式紫蘇沙律汁適量
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1.雞翼灑上鹽、胡椒粉、山椒粉略醃一會。
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2.將清酒、味醂、水、薑汁、糖、白味噌倒入小鍋內，開細火煮勻成醬汁。
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3.雞翼放在燒網上，塗上橄欖油略燒至皮收縮。
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4.在雞翼上塗上醬料，邊塗邊燒至熟上碟，淋上日式紫蘇沙律汁，吃時伴以配菜即可。 公仔箱論壇# Y2 u, Q2 ^- H0 P; h. t

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3 Y! n4 C: F" ^tvb now,tvbnow,bttvb味噌醬亦適宜用來醃豬柳肉，不過牛肉和羊便不太適合！ tvb now,tvbnow,bttvb- T6 b5 H8 U8 m- n0 L

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