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標題: [甜品] 芒果慕絲蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-8-30 06:13 AM 標題: 芒果慕絲蛋糕

材料
鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙
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士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量/ o; T# i# n% `+ A

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做法. V- K1 p8 ^6 O) O/ U& ]0 |7 o
1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb/ C6 W% E6 R" o; A
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2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。+ ~. n/ V8 T) o$ ?& T
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3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。www3.tvboxnow.com2 x1 P) n2 y" B: p7 T
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4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。公仔箱論壇6 {1 B/ u. o9 M4 c) {5 ?

作者: vipercobra 時間: 2011-9-4 08:49 PM

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