標題:
[甜品]
自制夏末甜品绚果沁柠
[打印本頁]
作者:
ljw1982
時間:
2007-10-2 01:37 AM
標題:
自制夏末甜品绚果沁柠
菜色名稱：绚果沁柠
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v* \$ U# x; F6 C0 d5 e
www3.tvboxnow.com t. ^. e9 s, }. P$ V" d9 d# ?
主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克
tvb now,tvbnow,bttvb8 u- F; f9 J: D- o
配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖
" S6 t% [! i% h1 z1 b# W
方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q# G/ p+ u8 |0 a4 h
" k8 ]: ?& t! O3 m* Z$ X; J
2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。
公仔箱論壇$ j( o# h/ \2 U: ?: V7 u
* q8 t$ J! t) \, f0 m' m6 W9 Cwww3.tvboxnow.com
3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。
公仔箱論壇2 ]2 d& T6 R) p
) I4 {0 L7 X- f6 p; ~. Q
4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。
. S, U. e6 s- g
/ G y# ~- V0 w9 Z/ i
美味提醒：
www3.tvboxnow.com* F2 h+ s7 J/ `9 {3 y
- X* x/ E* ^: c6 P+ A. P& b
打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com t. ^. e9 s, }. P$ V" d9 d# ?