標題: [中式食譜] 潮 洲 凍 蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-2 11:54 AM     標題: 潮 洲 凍 蟹

材  料 :   1  隻大花蟹
3 ?& [5 j. d3 swww3.tvboxnow.com          2-3 茶匙糖
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
& c  ^4 Y1 H. b2 ~+ W. J" Y! P              時候比較方便。
( B& A1 [* P( _. |0 H, U$ D" _www3.tvboxnow.com          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
) g- M5 V9 t) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。tvb now,tvbnow,bttvb  s9 _2 H9 u0 s8 C) ^
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

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作者: laucsandli    時間: 2007-10-2 11:58 AM

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

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作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:34 AM

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