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標題: [中式食譜] 蒜蓉粉丝娃娃菜 [打印本頁]

作者: 10606 時間: 2007-10-3 12:36 AM 標題: 蒜蓉粉丝娃娃菜

娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜

　　烹制材料(四人份) tvb now,tvbnow,bttvb8 I( i8 X1 N( W) M# ^
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　　材料：公仔箱論壇) F6 P a1 s, }0 |

　　娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)

　　调料： % M: J$ O& u; y+ _$ F
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　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)

第一步
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　　1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。

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第二步
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　　2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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第三步公仔箱論壇1 `" R* ^' N4 ~$ b7 B0 V5 F" S0 W
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　　3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 7 y* U- G( {7 k, {' x
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第四步

　　4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a$ t1 x+ \. V& O5 O

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第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l# u7 I8 x; H6 U8 A
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　　5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 www3.tvboxnow.com& ?6 J/ ~+ n: H; C; T
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第六步 tvb now,tvbnow,bttvb/ r# |' i' ` k7 \
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　　6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 , S: Q/ X8 S$ Y* U( m3 R

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         完成 www3.tvboxnow.com5 E9 `) Y! m% ^, F, r
　厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb  Z& A0 t, V: \. r+ H
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　　1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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　　2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i6 z9 M8 O# T) i8 G3 s; ?$ q6 e; k

　　3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。公仔箱論壇  ~5 X2 j0 R  _5 A% h

　　4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。

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