標題: [旅遊資訊] 老陳秘店搵食　過江搶黑豆沙月 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-6 04:54 AM     標題: 老陳秘店搵食　過江搶黑豆沙月

香港人最愛捐窿捐罅搵嘢食，但面對澳門的橫街窄巷亦惟有舉手投降。幸好小記今次找來飲食達人老陳帶路，由早到晚掃勻舊區名不經傳的平民美食，想食好嘢，唔一定要去酒店！
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) F; U5 F# Q# ]6 ~4 Y' e+ t■鳳凰餅家月餅多達十餘款，總有一款啱你口胃。4 B% [: v  z4 m6 U' E
8:00am　八月十三前沽清
: f- l, G. S1 l0 T+ G公仔箱論壇「如果以為自己已食勻澳門，那就大錯特錯！」為報章、網站寫飲食的專欄食家老陳成日四圍發掘好味食肆，今次帶我們到紅街市旁的「鳳凰餅家」試玫瑰黑豆沙月餅，這家族經營餅家已經有逾 42年歷史，老闆光哥笑言每日清晨 3、 4時已準備製餅，全部餅類不含防腐劑，不放過夜，保證新鮮。而伍仁甜肉月餅更是招牌貨，用上欖仁、麻仁、糖冬瓜、杏仁及瓜子，入口有嚼勁，而 model Anisa就勁 buy少少甜的玫瑰黑豆沙月，食晒一個都唔覺膩，不過想食就要趁早，因為平均農曆八月十三左右就已經賣完，手快有手慢無！$ ]& y% g2 L4 ?0 m' Z
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■基本上全日都有月餅出爐，保證新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb  j8 n" t9 w& K9 I3 J( S8 {
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■每次月餅出爐時，店門都會快閃出一條買餅人龍。
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: S& ]5 K4 u" M( `; G3 |" ~+ y% B0 v$ [www3.tvboxnow.com■老闆光哥（左二）一家凌晨 3點就起身整餅，捱到個個金睛火眼。（ a）3 o& E0 C7 l, }, o" J# l( v

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" D  M$ ]& |4 L. ^9 h( Ewww3.tvboxnow.com■日賣逾百個的玫瑰黑豆沙月餅甜而不膩，每個$27。（ a）www3.tvboxnow.com: l5 B/ K. ~& y# p

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6 v8 b6 b6 X. x" C+ p9 i+ D3 uwww3.tvboxnow.coma.鳳凰餅家地址：羅約翰神父街 3號
9 S' P$ U+ n/ P2 q( h' G  v公仔箱論壇營業時間： 07:00-17:30+ x% r8 r7 d8 x" G' O; F
電話：（ 853） 2821 0766
4 ?% ]9 p+ E6 k( }# b) g& p% \% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前往方法：紅街市滙豐銀行旁小巷直入
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11:00am　爆汁豬扒滿油香0 K5 v5 |5 R1 w: G9 f2 N; }
左看右看這家綠色門面的茶餐廳沒啥特別，但從早上 11時起，店內長期門庭若市。小記等人不過來遲一步，老陳極力推介的蛋撻經已賣清光，惟有改點自家製豬扒包，咬落去豬扒肉汁四濺，而包身亦沾滿油香，不輸澳門幾家著名豬扒包餐廳。另外點的菠蘿油，那塊牛油早就在中間溶化，遠遠都能聞到其香味，配上一杯茶味特濃的凍奶茶，門口又有傳統西餅任你帶走， Anisa都忍唔住大叫：「好滿足！」
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0 O* O5 U2 R, d公仔箱論壇■雖然包點份量唔算大，但女仔要飽肚仍綽綽有餘。tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 c& g3 |8 m' }) G4 ^+ R9 p& n
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■睇佢人仔細細，三扒兩撥後連湯都飲埋，約$19（ b）
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0 Z2 h+ x9 }- B* s5 A公仔箱論壇■牛油於菠蘿包中溶化，釋放陣陣香味，每個$6.5。
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■豬扒包肉汁四濺，每個$16
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b.新鴻發咖啡美食地址：賈伯樂 55號" K- p1 X% O8 B3 ^( {+ p+ x
營業時間： 06:00-18:00
8 M. l8 C2 v( L# x公仔箱論壇電話：（ 853） 2853 0432tvb now,tvbnow,bttvb8 O0 ]% A: S9 C6 k+ |
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3:30pm　嘆咖啡機冲奶茶放大圖片
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1 c2 x: W6 T( ^tvb now,tvbnow,bttvb■由於人人都點熱機茶的關係，店員冲茶冲到手軟，每杯$12。
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+ @0 R: h9 A9 I- f' Qwww3.tvboxnow.com小記向來對連鎖餐廳沒甚麼好感，來到檀香山咖啡門前已經想打退堂鼓，連 Anisa都忍唔住問老陳：「點解帶我們食連鎖餐廳？」答案原來是為了嘆杯機製熱奶茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F, O% A7 y! M' \: B" m; p
檀香山咖啡賣咖啡已經有 60年，但無啦啦轉行賣奶茶又得唔得？店員首先向杯中噴泡，然後放在蒸餾機下等奶茶從機身導管慢慢流出，「咦，乜咁似冲咖啡？」看清楚發現店員是用冲 Espresso的咖啡機壓茶葉，所以奶茶表面有一層泡沫，但茶味略淡。午餐必食牛脷意粉，蒜茸汁滲入牛脷之中，口感一流。
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% M4 j7 D; f5 w8 N■用咖啡機來冲奶茶，你又見過未？1 O8 r6 Y  p2 y# D( n
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% q8 r& }. w0 o& `6 a6 a! Q& W( ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 _! h7 b4 j% b3 S4 E
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* X9 k& m" b, Y! j  g4 v. V. T■一邊嘆熱機茶一邊食葡腸包，就這樣已經可以消磨整個下午。公仔箱論壇+ f3 u9 e( I5 L3 e0 g! r/ F

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% N$ B# A0 P6 K" L. c, j% n% Wtvb now,tvbnow,bttvbc.檀香山咖啡（盧九分店）地址：羅利老馬路 12號 G座TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ R8 t0 `8 j  A( o& r& z) {
營業時間： 08:30-19:00
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4:30pm　狂食$10芝士蛋糕放大圖片www3.tvboxnow.com4 b- I' y; d+ |0 V9 f, e
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■由於餅房每日只會出餅一次，所以有些餅款如濃芝士蛋糕等未到下午就售罄。
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5 l; S7 u# m4 `公仔箱論壇雖然酒店餅房出品質素通常有保證，但坊間亦有唔少餅店的西餅質素可以與之睇齊，如雪利斯薄脆就是其中之一。西餅每日從工場新鮮製造，大約 11時就已送到分店，不過個別款式如濃芝士蛋糕等幾乎即時沽清，明天請早。店內最好賣的是大大件拿破崙蛋糕，蛋糕份量十足，其中又混有芒果，要兩個女生才吃得完，所以日賣逾百件。日式芝士蛋糕軟硬適中，唔似坊間某些店舖一碰即爛，一件只不過是$10，食多幾件都唔肉赤。
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+ S. F: j/ B' r- v7 Bwww3.tvboxnow.com■女人果然有兩個胃，有品食就永遠唔覺飽。（ d）tvb now,tvbnow,bttvb: l1 {' u, B. q3 ^' b9 w0 m

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3 t3 d0 l$ \) O, _tvb now,tvbnow,bttvb■軟硬適中的日式芝士蛋糕，每件$10。
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d.雪利斯薄脆地址：羅利老馬路 22號 B榮慶大廈地下
* k4 t6 Z* w' m  r+ D) Z8 C3 x6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 06:30-20:30
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6 j. c8 D) s, {% l# p- W( m) j1 ^8:00pm　賭場嘆得獎中菜館既然過大海，無理由唔去賭場玩兩手，即使賭場內有唔少餐廳，但能稱得上「好食」的選擇其實唔多。早幾年贏得世界金廚大賽「特金獎」的回力美食中心就藏於回力場旁邊，雖然無金碧輝煌的招牌，但菜式花臣多，如獲獎的罐燜牛肋肉，混入高麗參的醬汁熬足十多小時，再與牛肋肉一齊燜至腍身，牛肉味濃， Anisa不經不覺都食咗幾件。嗜海鮮者必試家鄉蘿蔔糕炒奄仔蟹，除蟹膏外，蘿蔔糕中還有條條蘿蔔絲。相對而言，茄子釀咕嚕肉就更考功夫，大廚將五花肉釀在茄子中再掃上蛋漿炸至金黃，味道仲帶點清新！
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■面對巧手小菜，老陳（左）和 Anisa都食指大動。
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■得獎的罐燜牛肋肉肉味香濃，例牌$98/4件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s8 F9 `" J; o- I5 z. |
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  Q0 P3 y( @5 D8 \( k# Hwww3.tvboxnow.come.回力美食中心地址：新口岸回力球場地下及閣樓
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# O# d5 H' }# k6 d! Q- s" Fwww3.tvboxnow.com1:00am　消夜怒呷糯米酒放大圖片www3.tvboxnow.com' `* G+ Z$ x) m4 g

+ o. M8 V4 p7 N8 v  ]+ N■老闆娘紅姐自家製糯米酒，內裏有浸足 3個月的竹絲雞蛋，有緣先有得食。公仔箱論壇8 X! R% ~) _1 _
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唔經唔覺已玩足一日，上船返香港前當然要來個最後衝刺！我們一行數人立即飛的去黑沙灣食消夜，豈料司機話不懂去永華街，準備下車時他反問我們：「係咪去石獅？」石獅美食原來已是地標，認真誇張。
8 @& @9 j, e6 otvb now,tvbnow,bttvb雖然天氣仍然酷熱，但人人都叫秘製糯米酒雞煲，食客可將走地雞放進煲中，名副其實是食幾多落幾多。白灼螄蚶更是小記心水之選，因為螄蚶在滾水中開殼後便即時撈起上碟，配以特製辣汁，盡顯鮮味！而老闆紅姐自家釀製的糯米酒，入口暖意四溢，最後小記都忍唔住買咗幾支返香港做手信。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d) s# H* i$ X" ~
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■食消夜又點少得糯米酒雞煲，每煲$128。
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■老闆紅姐為人和善，與食客打成一片。（ f）tvb now,tvbnow,bttvb  u9 U3 e* }4 X5 F! O5 o

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