標題: [美食介紹] 藝術品嗒落肚　西瓜芝士擊味蕾 [打印本頁]

---

作者: d82622    時間: 2011-9-6 05:42 AM     標題: 藝術品嗒落肚　西瓜芝士擊味蕾

畫家靠一支筆，一盤顏料便創出獨一無二的藝術生命；廚師也靠一隻鑊鏟，加上食材便化為一道道色香味俱全的菜式。今次北京首都機場朗豪酒店的廚師便作出新嘗試，將現有藝術化為一道道菜式，把藝術變得實在，讓你讓我吃進肚。tvb now,tvbnow,bttvb5 @& W  m3 K  [- ]5 i( D. u/ M, z  n
www3.tvboxnow.com& N8 j, m+ h1 P. {2 T
美食結合藝術放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v1 C1 ?+ v! W) d& I4 m( Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ M3 T* d& p, \# S
■現正展出的為夏季藝術展，色彩較粉嫩而充滿活力。
% K7 r9 P' M$ l# W# L5 D3 i! t2 q) R www3.tvboxnow.com% H' u. O& j9 ~* ]4 b6 y; T& Y

: K  Y' n& i8 G4 A. htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# d/ ]" s' G5 d3 g1 T! ?( V& H4 ~# [
藝術畫廊位於北京首都機場朗豪酒店大堂，平日會開放給住客和遊人免費參觀，展出的藝術品出自七、八十後的新生代藝術家，按不同時間和季節會變換展品。如果有客人預訂藝術廊晚宴，畫廊中央便會化身為餐廳，讓客人在藝術品當中品嚐廚師獨特的藝術料理，將藝術真正融入生活中。tvb now,tvbnow,bttvb) P+ z6 W9 U: K+ S8 E( Q
' u  I9 p, W% E
藝術廊晚宴查詢：（ 86） 10 6457 5555 tvb now,tvbnow,bttvb4 `# G9 W1 E; L. S. G6 ]

: h7 s4 C- l# `# [  p5 P: ~放大圖片 公仔箱論壇3 ?8 e( g" i9 [  e8 y* q* J

; L- y) M+ I$ D# t" H1 ^■除了畫作，亦有雕塑作品，這個玻璃鋼藝術品名為《恭喜發財》。
8 {4 \" q- l" I" Pwww3.tvboxnow.com
5 g7 m; S5 x$ j: c5 \$ {  G6 P
+ I' k  x/ t" Y; J9 G5 |4 y4 l公仔箱論壇
& c% ?# z5 ^/ j# V放大圖片
* Y% S, E. \) [# i( R# I5 x" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  R. m2 Z, |2 w" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蘇普院的《童男童女》，充滿喜感的小孩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }* o5 M; _! D( v: n4 ~: V* p% D/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W; x' X! D0 u
1 a; Q. j8 U  Q* n- q

9 n7 x  c: p( `2 Atvb now,tvbnow,bttvb
- h3 L( n. }% i; @, e7 t
4 z  S& A4 e0 Q1 `7 F2 ytvb now,tvbnow,bttvb
# l+ `1 v( |2 V3 o' k
! E' i8 \* @, j1 S) R) ^) Iwww3.tvboxnow.com西瓜田色拉以暖西瓜沙律，配山羊奶芝士、紅酒醬汁。西瓜的甜和羊奶芝士的羶充滿矛盾卻又顯得和諧，正是原作的黑和紅衝擊引發葉師傅的靈感。
3 z- I+ e$ C" p6 [9 C2 d2 o7 p" y
9 k' M) ~' q6 ]3 xtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb5 J7 w0 P! a4 o9 p- Z+ c% L4 r

" k9 r8 y/ Z$ j! j% C' Z0 ~原作, k8 q' e- [; q8 W, K9 }
《遊園驚夢》之四──萬太豐; v( r& `8 x6 P
公仔箱論壇3 X+ e! |8 a; e0 X& c7 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l% x* A4 x/ y9 O2 u# U! H# V

  S  D4 C  F+ N8 c公仔箱論壇放大圖片
- z. D" g$ Q- I" T& iwww3.tvboxnow.com[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110906/small/06ft06p[1].jpg[/img]
9 i  V! h  _& K+ ?4 z4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K; `7 _, q. Q, l2 o1 N公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com: L" s5 a1 C# {" w. l+ n7 I, p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~- y' J6 b; j! Q; D3 p
6 Q  U+ w- I; @( S
www3.tvboxnow.com  U+ f$ }! ~$ A( v3 r+ e; [3 n5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D# ^* Y, _& |# P
www3.tvboxnow.com( P' K/ O2 t. h

  v; c7 y. N3 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料* G. N) J8 F' q6 Q9 ]
去核西瓜 45克、羊奶芝士 16克、沙律菜 3克、醋醃小番茄 1粒、白糖/檸檬汁各半茶匙、橄欖油適量、蠶豆茸 1湯匙　www3.tvboxnow.com+ b! h# |/ o; i; O* O
tvb now,tvbnow,bttvb) l1 w. i% h7 u8 f1 A( J
紅酒醬汁：紅酒 200毫升、糖 50克、檸檬（切塊） 30克、橙（切塊） 60克
  i6 C( @  `' X- K  ^www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @7 w4 p- X) N% K3 |
做法
" N4 S( C7 _/ o& B1.西瓜切成長條，灑上糖，以中火煎至表面帶焦糖色。公仔箱論壇- i- T4 |3 X2 `# i
; `, U# c8 Y9 h# E$ V
2.羊奶芝士去硬邊，取中間軟心部份切成跟西瓜同等長闊的薄片，鋪在西瓜條上。# }+ ]6 W" P6 T+ A2 p* `

6 m$ N2 V0 {2 U& }( T8 @& u3.將紅酒、橙、檸檬和糖，以中細火煮成糖漿狀的醬汁，備用。
; b) G' k) }6 j1 n" D. n  l9 b3 b9 E/ J$ V7 d( a
4.沙律菜加少許檸檬汁、橄欖油拌勻備用。
- a# E1 c5 Y8 X% R* T  j: ntvb now,tvbnow,bttvb8 I! P, l2 w, \) E  Q) J
5.碟上鋪上蠶豆茸，放上醋番茄、西瓜羊奶芝士條、沙律菜，淋少許紅酒醬汁即成。 公仔箱論壇7 w, U5 |( I2 o* @, u# y, c/ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `  S; g2 m+ k+ B
放大圖片 www3.tvboxnow.com7 x9 k+ [. W: s/ A( h- _, q3 E/ P; ^- e
www3.tvboxnow.com: a8 {7 z' r! [. L+ y7 v% S4 I
! q8 H+ F" R. [1 Z

, c6 p% }/ ~+ ^tvb now,tvbnow,bttvb* ?) \9 @9 F! [& p4 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g7 V4 \6 v2 D$ E1 G  f
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s* x3 k% @$ e+ k* d" P
www3.tvboxnow.com) j2 m2 t* `! R3 w
tvb now,tvbnow,bttvb; {# P( J1 G; K) X: G8 z7 s
. P% O8 @1 \/ z4 y' ^  J: W/ m
tvb now,tvbnow,bttvb0 m; a% Q( C2 J+ M0 B3 Y
, d' r% l2 F' m' x! ~' }- o8 t
% v" E/ u1 \9 |) w( H6 C

. ~8 k; f" W: C
( E, W" q& c( W# Z) {: }. ktvb now,tvbnow,bttvb
% `6 V7 U' k8 x, [6 I  itvb now,tvbnow,bttvb貼士放大圖片
* a; Y) M7 D) G$ K. z公仔箱論壇 公仔箱論壇$ b. \: C* Z- g4 @. ?1 q- Y
tvb now,tvbnow,bttvb( E& ~& D- |9 J6 j1 ?$ X3 F. Z8 L

# g0 q; b$ A% `) Awww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com+ q/ |; g; l9 b1 M% Z( B
www3.tvboxnow.com, Y/ b( ~9 b9 q7 H5 k
法國羊奶芝士質地平和綿軟，可把芝士雪硬，用浸過熱水的刀來切，效果會更好。 www3.tvboxnow.com1 C' {! _6 G9 v2 j# d5 a
+ V  O7 j  |4 g! n  Z# ^
金魚湖中游金魚形蝦餃搭奶油菠菜湯，感覺活潑。「畫中游水的金魚和湖裏綠色的倒影，啟發出金魚蝦餃，並將忌廉菠菜湯做成池塘。」葉師傅說。
. J0 c& l$ F' g公仔箱論壇+ X8 w$ l& G. g- V9 r% n- I
放大圖片
* T! R% B1 _( E
9 A& ^* r( j5 u3 d. x4 W* f# Q原作
# _- L& S  w" n8 l0 D3 K《若水》之二──成藝
2 K% z) @) C& O% {1 t: X tvb now,tvbnow,bttvb. c/ ], u- f5 Y& p% t

* y* n/ A" {5 |; y3 O  P6 E公仔箱論壇
+ U# M4 G# N0 F# `放大圖片
# I5 S5 Z4 |/ X# v8 |' ^5 ^) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com$ H, x* Y' c6 P. Z
www3.tvboxnow.com) I8 K1 J$ O' Z& N$ n( {8 P1 d! f

' i/ F3 ^  y$ s5 Ytvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! r, R3 E+ @' R

* M; m3 [% {- ?# r  ~3 o6 A公仔箱論壇
, v, k1 e( w" x, e% V公仔箱論壇% O7 o( _  B5 I* s  T9 ?) _8 l( B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T" w  H! r5 m

  f' ?3 w7 y2 uwww3.tvboxnow.com材料菠菜 70克、洋葱 12克、忌廉 25毫升、清雞湯 70毫升、豆蔻/鹽各少許、金魚形蝦餃 1隻、蟹子 1茶匙
/ D4 T+ S/ k1 U; U) w+ B9 qwww3.tvboxnow.com
( B# @- A. ?$ y( f) E: g做法1.菠菜烚熟，打成茸，備用。洋葱切絲，放鑊中煎至透明，加雞湯和菠菜茸同煮滾。
1 i5 c' u0 J9 Vtvb now,tvbnow,bttvb: B) [1 o$ ~5 R
2.加入忌廉、豆蔻和鹽，拌煮成菠菜濃湯，再用攪拌器打拂成泡沫湯汁。
$ a3 K3 \* Z& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j# b& f) {8 L9 @公仔箱論壇3.金魚形蝦餃蒸 5分鐘至熟備用。
, _9 H3 b- R4 Y" Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j0 h. c9 O. k# _
4.將濃湯汁先放碗，放上蝦餃，再加少許蟹子裝飾即成。
3 J$ g$ m+ y) Q& E* `www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com* A/ r4 _4 D2 m  B+ Z, C: e/ W
放大圖片 # ]' a. O5 h: }. Q8 \# K8 O: m3 A& a
公仔箱論壇# I! p) O4 Y  E/ r. h
* f% w, o3 m5 C( V* f

6 y; h# j: p& P! f* R& Vtvb now,tvbnow,bttvb
* K# l0 q( o' h6 y/ X) t( }8 [# C) ~6 L5 V& [# X3 {
放大圖片
* o1 W4 q4 H  _/ Z/ e* |% O2 atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇  A0 Z# Z0 i- g$ Z  g6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k, t/ }6 h: i" F5 E3 [
公仔箱論壇4 E8 Z* ^' a# y  f6 F; X( i

3 ]# L: o& v4 U7 a% q) S/ [tvb now,tvbnow,bttvb
% R" k2 m+ D1 ?# f! w1 [# z) w9 H' s公仔箱論壇9 w- P" \; W! o

: O% \2 u0 A0 r: ewww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 f3 Q) k2 X3 [9 }
公仔箱論壇5 {; b. d: a+ P" M# i7 E
貼士菠菜湯打成泡沫可令口感更細緻，如怕麻煩亦可省略。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n) J& f4 r8 K) Y

3 o. h* x! l' j* I6 V! X* l, awww3.tvboxnow.com紅色中國烤和牛配紅菜頭和蠶豆，再加上帶中國特色的紹興酒醬汁，充滿力量的組合，葉師傅說：「磅礡的氣勢讓我想到用牛肉來做這道菜的原料。」
# [* S0 j: z) _" H+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l# {! t$ M% j: c0 p; n% _% g
放大圖片
1 q$ Q5 H) R& |6 j2 d# Z0 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @4 q- r/ @. `4 J9 H: E5 q
原作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I8 [% a1 i; J, C/ `
《國之魂》──王文超
* y8 ^/ C; l3 |1 S" K+ wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I; T3 r" e8 s6 n

% J1 Q- Z- j  j; F4 c0 v. {1 b' ?) A. X3 S- @6 A
放大圖片
  g$ B7 [; z5 Y2 _3 x7 otvb now,tvbnow,bttvb ) `8 Y) ?5 B. H! Z! S6 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @6 i6 q/ x8 I$ a

( D6 V% `/ e: n9 B! }
. J+ G7 j& o+ o2 U公仔箱論壇www3.tvboxnow.com9 v, {8 v$ w7 _  r, K

) R9 ^) ]% T- b" f' t& z% Mwww3.tvboxnow.com
) T9 ?# J; s( c& I
( r' s* |; j& T. S, d7 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 }$ b9 Q3 R+ @
材料澳洲和牛柳 150克、蒜頭 3粒、蠶豆 45克、紅菜頭 200克、燒汁/紹興酒各 100毫升、百里香少許、牛油 20克、清雞湯 30毫升、糖半茶匙、八角 1粒、肉桂枝半條
- v0 v& u9 C! k1 G" ]/ ^
1 S4 u5 J6 W5 r2 K- E做法1.蠶豆加水浸過面，烚軟身，盛起放冰水中待凉。將半份熟蠶豆加雞湯打成茸汁，與餘下的蠶豆拌勻備用。
' d6 U9 C; h. w; B# l/ Y5 e& T; c
  v- Y2 u0 v/ A8 }6 p公仔箱論壇2.紅菜頭切半，半個去皮打成汁；半個以 180℃焗 20分鐘或至腍身，取出打成茸。兩者混合，用細火熬成稠身的紅菜頭汁，保溫備用。2 Z9 R! T: M+ o
$ i  x) L2 p+ K8 e
3.紹興酒加入糖、八角、肉桂枝、燒汁熬煮成醬汁備用。
$ y/ y0 U+ T& b5 H) x公仔箱論壇
+ U- l/ {+ }3 F: x! q公仔箱論壇4.牛油起鑊，加蒜頭和百里香，下牛柳，煎封至表面轉啡色，但按下仍帶軟腍的半生狀態。
: J& q  f2 l3 [7 v6 ], R. k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n1 U' b7 j: @& @
5.將牛柳切成約 1厘米厚件，放廚紙把流出的血水吸走，即可跟蠶豆、紅菜頭汁上碟，再淋上醬汁即成。 www3.tvboxnow.com) l/ X2 G  x+ @/ ~& j. {0 ^" m

) s0 i  h, `! K: \  H. L4 N- h4 K$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
4 }9 M- Z  }- `3 C0 B8 z: i
' I( y- I+ G, s1 K! g
5 R& v8 p8 \9 I* `! {公仔箱論壇
5 b! H4 ^; W4 E& d' o4 R  A7 n1 Mwww3.tvboxnow.com
1 N0 q) `! j; n' |$ a# Q' \
$ \% t/ r% w. g放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb/ f1 \+ c( @. Q' B0 _1 K

( G1 p- ]. e% H  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' Y, l, U. i+ T, ^9 d4 q; e: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X. q. L5 E1 v4 D. L4 K& y4 W
2 ^' H8 \) |1 y/ V' q
tvb now,tvbnow,bttvb$ O! I" Y0 g. o- o. g

$ H/ ?. A# O- K3 Y/ ]
& }0 b) a# x, ?' r; ~公仔箱論壇www3.tvboxnow.com% z1 h" z# X9 q; d3 g- s
公仔箱論壇- ^& f% }7 v; t6 {
貼士放大圖片 8 ~( p: w6 w  Q5 N+ q1 n2 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A8 \0 w0 O! H: b' g6 P. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E5 p# S3 w2 e7 @# t7 @+ R9 P

$ v- l% i$ ^& z% z5 |, V% i9 B/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 T! f5 r) H% Y9 k9 X- @www3.tvboxnow.com
2 [6 Q& H. C$ U* nwww3.tvboxnow.com煎封好的牛柳宜淋少許油封面才切開，可保存更豐富肉汁和香味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }; B; B+ X5 M. A2 R7 x

* K# Y) I/ ], l( ^2 m5 k湛藍百里香雪碧冰看着原作的湛藍色彩，怎樣化身成食物呢？師傅便從圖畫中感覺和諧的美感，故創造出味道清爽、口感豐富的青檸雪葩，再綴以帶藍的糖漿裝飾即可。 ! i4 U# Q. J$ M( C8 g& ~# ^

3 y* u, x1 a9 f# }, l  uwww3.tvboxnow.com放大圖片
3 w. C$ g: Z9 Ltvb now,tvbnow,bttvb ! g2 K7 ?3 g9 c7 Q! B2 P
原作tvb now,tvbnow,bttvb3 s$ j& p8 _' r/ x7 V  @
《青花語錄》之七──周志濤
8 x6 r* p6 S8 \& N7 Q3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o$ A1 f7 E0 P$ V5 O
tvb now,tvbnow,bttvb) Y6 D; X3 L! ^

7 [! N, [! r; D# k放大圖片 www3.tvboxnow.com5 n: K7 J/ o1 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 H, X6 y) s+ C

; M1 Q% p) Q; s8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
5 Y$ ^, y  R( E0 B3 Nwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. h' V" m8 a, b3 Z, c

& @  G& @* [* R0 j: Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! M1 g: E# b+ _
/ b8 G& S! ^5 B) O5 w# G

  I  J% O8 s1 Y3 `tvb now,tvbnow,bttvb( k+ I! S# [# J; ~
材料青檸濃醬 300毫升、糖 180克、魚膠片（浸軟） 4克、水 150毫升、青檸皮 5克
+ P7 m+ @9 I( L, dtvb now,tvbnow,bttvb
& z; S4 ~9 D0 c: m* \; v5 O, d裝飾：糖 180克、水 150毫升、藍色食用色素少許 公仔箱論壇9 y( d+ S6 e6 |0 s, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C% `4 ^) Z# I& |" b8 F6 z& f- r
做法1.青檸濃醬、糖、水和魚膠片煮溶成雪葩，放凉後倒入金屬盤中，放冰格雪 2小時，每隔半小時攪拌一次。
( K- e# Q% ~: q5 E2 p公仔箱論壇- M/ `2 q9 t; C+ c; @+ l
2.將糖、水煮成濃糖漿，加入色素，放入杯子沾糖漿，拉出尖幼裝飾。放入已凝固的雪葩和青檸皮即成。 ) [! }" Q$ J/ A" ~' I

3 M$ ]! E$ d- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0