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標題: [美食介紹] 呢啲加山楂　燜肉更軟腍 [打印本頁]

作者: d82622 時間: 2011-9-7 05:51 AM 標題: 呢啲加山楂　燜肉更軟腍

些人燜肉，愛加入茶葉，以茶葉的鹼令屬酸性的肉更易軟化，但有科學家指出，茶的單寧遇上肉的蛋白質，會減慢腸道蠕動，容易造成便秘。怎麼辦？其實，加山楂的效果會更好，因為山楂含有解脂，同樣能令肉軟腍。買不到新鮮山楂，亦可用山楂餅代替，大概半斤肉下 1筒山楂餅，再加 2粒冰糖中和酸味， 1 1/2小時後保證有香濃軟腍的肉吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 x; p8 ~" G0 \6 A( j
呢啲加山楂　煮肉更軟腍

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■一開始燜肉時，可放山楂餅同煮，半斤肉約用 1筒山楂餅。tvb now,tvbnow,bttvb; _. [1 r) i4 f, R+ `
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■用茶燜肉，會使消化系統運作減慢，容易造成便秘。

作者: fireaslan 時間: 2011-9-7 11:35 AM

good suggestion, thanks

作者: yonyon2 時間: 2011-9-8 12:27 AM

i will try,thanks.

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