標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

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作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. X( F; s& M& y1 T+ a

" D: l, g. e2 K[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
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简介:
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 公仔箱論壇4 |% G$ X1 V- e
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材料:
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）$ J: w' Q6 }4 ^/ s5 K' m
                                
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做法:
) U( L& G5 x# b# w9 s公仔箱論壇                                                               
( @1 |; ?5 D( d# \, p将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
8 d0 Q' w: G- `# ~, Bwww3.tvboxnow.com将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
( C4 n+ ~5 D# @% Y0 _公仔箱論壇在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。$ J# Z4 r( g: E9 A6 h1 G; ~! i
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。. F7 j  P  b! w* F; b$ `. G
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。tvb now,tvbnow,bttvb0 k: o5 d( x5 C4 C' y+ [( z% Y* F: [
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q9 q# t* r# }+ L
其余三个面团重复5、6步骤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q* Y  Y1 S2 y* t) j
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。  l8 D4 F. Z$ `$ o' k+ ^2 x: q
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小诀窍:$ P$ n) ^; q6 N: _9 ~9 h
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。% @1 m6 k' @/ s  J* g
                                                                        
. {! @- N/ z1 p) K9 ]9 J- b8 Gwww3.tvboxnow.com 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。公仔箱論壇  B( @+ y( X  r9 o0 V
                                                                        
1 O* A/ j$ z: `面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。! Z# y2 H5 D% R  g) r
                                                                        
: h5 w/ }, d( {+ w. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。! J0 Y7 l$ W6 W3 b! f/ ^
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

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