標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

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作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 4 Q  u7 _7 T! H: V& f

# }; Y  K& F( P$ ~3 v' G! E, c) Etvb now,tvbnow,bttvb[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 ' |  Q* t" m5 {$ Q- d! b
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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( T1 {# F" D. e6 O$ C  K公仔箱論壇做法:公仔箱論壇& G0 v& `5 S# l
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将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。1 [5 w5 q+ D, y) ]5 `1 O. h
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- v* D8 v) D# Q  w
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
4 e; h8 B* G' P+ t. B$ ^- |) N& `面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
1 p; G5 H  f1 I; _; I# n3 Zwww3.tvboxnow.com取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
4 ?& k+ B, q; o0 A7 C& y2 Nwww3.tvboxnow.com在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。8 k$ G1 ~1 Z# p" Y$ z0 p, S
其余三个面团重复5、6步骤。公仔箱論壇1 f1 d7 T7 Z# y6 s$ l
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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9 F0 \3 j) j  m$ ?) F% J) iwww3.tvboxnow.com 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?9 `, c: e: O+ z" \1 @
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
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& d. J. a5 z. h" m面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。1 R1 s; x9 F; }' Q1 e! {5 T0 }8 x
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。% v  E  T" n, k4 V
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

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