公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 無影釘對太陽　戴超煎雞翼　好火 [打印本頁]

作者: d82622 時間: 2011-9-8 05:45 AM 標題: 無影釘對太陽　戴超煎雞翼　好火

太陽能唔一定慳
太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a" J0 A" u. X2 A$ s; f( `% O5 ^
戴黑超擋紫外光放大圖片 www3.tvboxnow.com0 v4 k* D; \0 m# ?8 ^

■日本發明家滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。
www3.tvboxnow.com3 j; S) V+ n( F" v' E
4 E: e0 n% _. b7 L# w/ X6 h( \' s

滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。

放大圖片

■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。tvb now,tvbnow,bttvb5 j _2 w, `! j# }

www3.tvboxnow.com- H" r$ X6 ]% s6 x* w( L9 J8 d" v( n
放大圖片

* p' N* y4 w% Z% ^
■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。www3.tvboxnow.com) c# ^( L; X$ I! P# X

公仔箱論壇" s3 n, e; x) D4 p( F$ j: }) a
公仔箱論壇$ C1 e3 ]6 [4 l1 \6 T
tvb now,tvbnow,bttvb3 u' A$ ]( l1 O! h! j) S
放大圖片

點樣生火？
■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！
公仔箱論壇. A( s6 a6 ]- l# y, L" C

放大圖片

; ]  V+ j! ^, b9 i
點知對正陽光？www3.tvboxnow.com" g7 U( A! v5 N% J+ n0 {
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。公仔箱論壇( g' t+ s& ]! h, A) Y+ c
7 H' o* p  L* Z

& Q! n4 V! [$ a% L  _8 U
公仔箱論壇, T4 r0 V8 E) ]2 ~" N0 p6 w3 w0 s

公仔箱論壇5 y9 P- p# I4 u

香辣雞翼放大圖片

: m2 i/ B; I: c" x8 I, Q+ x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o, ]# z* ]$ R$ \/ }  @# ?. ~
煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。 0 Q5 P- t. v* `; |; y: Q' [9 x3 O

材料雞翼 9隻公仔箱論壇1 t5 Y9 s! s: P0 a4 m( x
2 U% w6 P! U6 d+ E
醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量

做法
1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
www3.tvboxnow.com8 h6 F5 R. i% X& s
2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z* _5 U& b% F& ]  @1 X0 p( R
3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。公仔箱論壇7 w# H7 t8 J+ k
; l' w: w) [) e/ _  E- b
放大圖片

tvb now,tvbnow,bttvb5 H F7 a7 ^, w4 T' ~5 c1 m
www3.tvboxnow.com1 N+ r3 @& o1 S" _ ^! _4 F( G
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb* P; M; T- P# A& u0 i- E

公仔箱論壇7 d1 {3 A6 n7 _( n6 q
公仔箱論壇) \" ^- t: U; r6 j- }
公仔箱論壇$ G( ~1 m! \) q9 d- }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y* v3 Z; R7 P5 V2 M) Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 r/ m: k" q) G# I R
貼士放大圖片 " R$ n; t4 f; v

2 R k/ M6 N' p; S
煎完一定要焗，咁先會熟！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S6 Q; z$ `2 @' ~2 y7 V! ]$ h+ g
煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。
9 B' B0 E# q' T) S% F
香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片

www3.tvboxnow.com$ ^' C. U1 ^9 l, N0 y9 W7 Z# ~: M
& \) D5 [5 i( w) c
公仔箱論壇( B0 c) f5 W6 C8 z2 a

www3.tvboxnow.com/ z! J# H4 Z& d# m: x+ O- ]
雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。 www3.tvboxnow.com9 R/ {$ ?2 W- I+ l8 a/ C2 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U3 K! s% \! ]
材料雞肉（去皮切粒） 1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u/ P6 _9 Z- m6 i7 @! y- x0 p

醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙$ X. F* ^0 ]% Q! a' O4 `6 v% J

蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
* `7 _ P( e, A$ W i9 k
做法放大圖片

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U& q3 E: b# Q6 c8 s5 i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I5 [. K, s- C$ ~

1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。

2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q9 _" l5 h$ J+ d
3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。

作者: yonyon2 時間: 2011-9-10 12:15 AM

hi tect.good good

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)