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標題: [旅遊資訊] 元朗驚喜Fusion菜 [打印本頁]

作者: d82622 時間: 2011-9-10 06:08 AM 標題: 元朗驚喜Fusion菜

元朗，除了馳名牛丸和大件夾抵食的日本菜外，也不乏平、靚、正西餐。最近元朗開心廣場一家3,000呎的壽司店，改頭換面變成悠閒咖啡室Cafe Makoto，黑白啡3色主調，在元朗區算是型格；更請來前The Mira酒店大廚坐鎮，炮製多款西日Fusion菜，驚喜滿滿。

西日玩創新有酒店師傅坐鎮，先別論味道如何，用料必定出色。果然，店中海鮮全是附近街市即日鮮，蟹肉虎蝦鮮味十足；牛肋骨是美國貨。用料也重手，像招牌的活龍蝦湯，就用5至6公斤的龍蝦熬成，又鮮又濃。不過最驚喜是其自創菜式，外表平凡的南瓜湯，舀下去，竟內藏滑溜日式蒸蛋白！香煎海虎蝦，不配普通燒汁，配清酒紅花汁，酒香滿溢；大玩西日Fusion，搞鬼得來不失美味，難怪開業不久，已深得元朗人擁戴捧場。) y; C0 ~4 B0 q4 j8 h9 [

慢火烤美國牛肋骨 $268（1日前預訂） 0 F H0 ]& ?; {' b- D% `師傅以攝氏90度慢火烤足一個半小時，肉嫩多汁，澆上忌廉黑椒汁，夠惹味。 # [3 ~, g# _6 A) f	香煎海虎蝦配清酒紅花汁 $118 4 R! q2 \\" e/ X! `+ [. ~( T用清酒、大葱、紅花和忌廉煮成醬汁，配上鮮甜虎蝦，酒味濃郁，配搭新鮮！ ^' \|7 }9 j% O1 b	蛋白蟹肉南瓜湯 $48 # e; r0 b% f\" v: c用湯匙舀起，即見白滑的蒸蛋白，食落有蟹肉南瓜湯的鮮味，又有陣陣味醂清酒香，為味蕾帶來雙重滋味！公仔箱論壇3 d% D8 b8 P2 M
餐廳重新裝修後，以黑白啡3色為主，落地玻璃望着街景，有着一種咖啡小店的悠閒感覺。 tvb now,tvbnow,bttvb* F+ \|# V- i+ I) w' o% I9 l

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慢火烤美國牛肋骨 $268（1日前預訂） 0 F H0 ]& ?; {' b- D% `師傅以攝氏90度慢火烤足一個半小時，肉嫩多汁，澆上忌廉黑椒汁，夠惹味。 # [3 ~, g# _6 A) f	香煎海虎蝦配清酒紅花汁 $118 4 R! q2 \\" e/ X! `+ [. ~( T用清酒、大葱、紅花和忌廉煮成醬汁，配上鮮甜虎蝦，酒味濃郁，配搭新鮮！ ^' \|7 }9 j% O1 b	蛋白蟹肉南瓜湯 $48 # e; r0 b% f\" v: c用湯匙舀起，即見白滑的蒸蛋白，食落有蟹肉南瓜湯的鮮味，又有陣陣味醂清酒香，為味蕾帶來雙重滋味！公仔箱論壇3 d% D8 b8 P2 M
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