標題: [甜品] 黑色之戀 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-4 06:29 PM     標題: 黑色之戀

黑色之戀1 l/ g! g7 i0 X5 x5 O
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【材　料】 , a9 z1 z: i2 l" l7 N, l, `6 s
鮮奶油	222公克tvb now,tvbnow,bttvb/ s  M, `# Q4 C9 C* N% a% ?6 A
蛋黃	67公克www3.tvboxnow.com1 M! {$ f1 K3 M7 x8 u
巧克力	222公克7 x! |& Q7 g) X; m% l* _
鮮奶油	444公克 / f, n& N% W1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
巧克力酒	44公克8 j- f0 r% K2 w% B2 M

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可

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