標題:
[甜品]
多種不同蛋糕甜品做法
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-5 10:00 AM
標題:
多種不同蛋糕甜品做法
1.----白雪蛋糕
- m0 U' _% ^/ `( \9 e
0 {" {5 b) \$ j( P! z$ R% x
1 J9 E; b) j% O7 d6 E) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
＊白雪蛋糕 ︴(8吋圓模一個)
: `6 y4 H; T: Z
( t2 r% O- B9 e' ?7 q+ [
材料：
9 a+ K; p& f+ L! f: V7 F# Y
蛋糕體： 白巧克力 110 克（事先切碎） 水 50 ㏄ 奶油 200 克 糖 150 克
) T; C! g* n; o; d公仔箱論壇
蛋 4 個 低筋麵粉 200 克 泡打粉 1~2 小匙
# f2 _: @) ?* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
夾心：白巧克力 50 克 鮮奶油 50 ㏄ 打發鮮奶油 適 量
' E1 e. h8 m5 b6 C, I8 nwww3.tvboxnow.com
裝飾：打發鮮奶油 適 量 白巧克力磚 適 量（刨絲）
8 E7 p9 _" a) A w6 p8 U公仔箱論壇
# f7 P6 H7 H! X4 m; o' ~1 M; ?www3.tvboxnow.com
作法：
7 @9 [3 R4 X7 A8 p) U3 qtvb now,tvbnow,bttvb
◎蛋糕體
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t, L" I! x) ? |) e
1.湯鍋中放入水煮熱，加入白巧克力一起攪拌融化均勻後，放旁備 用。
www3.tvboxnow.com U# v7 L6 j# Z9 ~
＊ 煮巧克力糊時，溫度不宜太高，並且需不停攪動以免煮焦了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s: P) Q$ n' d9 y5 C
＊ 融化混勻放旁靜置時，仍要維持溫度，以免凝固了。
3 V8 ?1 X- [2 K# T) X$ i$ }
2.奶油用低速打鬆後加入糖改高速，打發至呈淺黃色且鬆軟狀。
公仔箱論壇7 q J/ N* \$ G4 F3 H) U( @+ _
3.蛋一個個加到(2)中打勻。
. }7 G9 O! C- ^ W U" Rwww3.tvboxnow.com
4.(1)加到(3)中拌勻。
公仔箱論壇% S1 U& P5 J/ p6 e1 O
5.低筋麵粉過篩到(4)中拌勻。
公仔箱論壇9 b$ V7 l- `% d% {' ~
＊ 麵粉內可添加1~2小匙的泡打粉（B.P.），節目中並無使用。
! \: V9 v9 w& g# S0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.烤箱事先預熱；以180℃；烤約40~50分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~# A8 `. d- ~2 }# u5 ?1 B
7.烤好放涼後，切成兩片備用。
; x4 U2 T% g: k
3 i6 j8 b1 h/ ^; d( Y+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
◎ 夾心
F/ s4 G9 | ]2 s! Z j$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.白巧克力隔水融化後加入少許鮮奶油拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb! g' n. ?6 @1 q3 H# z% V
2.50㏄的鮮奶油打發後加到(1)中拌勻。
; ~7 g# N' P# A, E1 N公仔箱論壇
3.取一片蛋糕片，先抹一層打發鮮奶油。
/ D* ~( X. s! n" _/ p! _) {. k
4.預留1~2大匙的白巧克力醬，其他的淋在鮮奶油上做夾心，再蓋 上另一片蛋糕片。
www3.tvboxnow.com; r" j! ~! J9 d
8 k% H" a4 G; G5 Z1 Y* twww3.tvboxnow.com
◎ 裝飾
公仔箱論壇( E# Q' g2 o/ \5 o9 w; ^
1.打發鮮奶油加預留的白巧克力醬拌勻後抹在蛋糕表層及周圈。
) g) E4 T! T0 V c ?. Rtvb now,tvbnow,bttvb
＊加白巧克力是為了調色。
; j: E o6 D3 n: Y* |
2.取一塊白巧克力磚，用刨刀刨成絲，撒在蛋糕頂層即可。
tvb now,tvbnow,bttvb7 I; J! w( o) p! i7 p. S' x) @
" r2 j. l; Y* Y- |6 f) ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, R% `) E. v/ |: [6 x) K
2.----[甜品]莫加咖啡慕思
公仔箱論壇2 x2 e. ~/ o5 p# F, b( {5 ]9 `1 J9 U
4 K J+ I0 e I) F; N3 D" N
材料： 蛋黃2個、糖霜40克、淡忌廉半杯、清水30克、朱古力20克、咖啡粉1湯匙、魚膠粉2茶匙、咖啡酒1 1/2茶匙
3 h7 K% T6 c9 ^& S& Z# F' }www3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb: c% a/ W6 q2 H6 i
做法：
! q g7 D! r3 _/ H4 j: K
tvb now,tvbnow,bttvb: \1 r2 m: v, X
1.朱古力用碗盛載，坐於熱水中溶化備用。
) W9 G) `0 z# c) wwww3.tvboxnow.com
2 ]! k0 I# e' X" |! e( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.魚膠粉加清水拌勻，坐於熱水中至溶解，再加入咖啡粉攪勻。
) z6 Z4 d: S# b; k* wwww3.tvboxnow.com
, B9 J( r, n9 ?7 {$ D- kwww3.tvboxnow.com
3.蛋黃及糖霜坐於熱水上，用打蛋器打至奶白色忌廉狀。
/ t0 u+ F4 S# `www3.tvboxnow.com
. W- O9 R! _4 S$ X
4.將2.及咖啡酒加入蛋黃中拌勻，再加入朱古力溶液完全混合。
, ]. A) Q8 [, L* g( e) u2 [www3.tvboxnow.com
$ s) O# i+ P5 @* B/ q公仔箱論壇
5.另一大碗將淡忌廉打起至企身，再加入4.中攪勻，然後再倒入小杯中，雪至凝固，加上朱古力碎或忌廉以作裝飾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" | } @/ v( P( P4 N& r' T" L' i
www3.tvboxnow.com$ s& f; D, M2 x
' o0 o% `4 c. r$ H a0 F* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.----[甜品]南瓜布丁
! N0 Y8 H+ s' w; p/ r& |, H, D0 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z+ y, M& \( o$ g- ?, P5 D
www3.tvboxnow.com% b' B+ Q- _: i) ] s
材料： 南瓜350克、鮮忌廉50克、蛋 3個、糖 60克、鷹粟粉 2湯匙、牛奶300毫升、雲呢油1/4茶匙、Rum酒 1湯匙
8 j' n- N: b! h4 O5 P a0 Q
www3.tvboxnow.com7 k6 |4 i3 a7 k9 `. d7 X
焦糖： 糖60克、水5湯匙
7 l* Z- u% p% D( K4 t2 H: r
: ^# ^1 @' a0 B, f6 A9 @+ m
做法：
7 |8 T- ?& U) g+ g$ d, e. C7 E( z
% j8 m! u/ r; x, E) i% p* g
1.糖加水煮成褐色的糖漿，倒入模型備用。
www3.tvboxnow.com) P" Q* e; o; q# d, J: y
3 k+ @6 i. t* a; K4 g: F
2.南瓜削皮，蒸透後壓成泥。
+ o- f- n6 c; T$ u! \' u; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |+ j, }5 |+ P% J7 y, f8 D
3.牛奶、鮮忌廉加雲呢油煮至快滾。
$ @; ~# [9 Y* N6 w1 ywww3.tvboxnow.com
' i: p( `( K3 D0 `7 `
4.蛋加糖加鷹粟粉拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb u1 o2 j$ s2 r- T: @9 z) t
公仔箱論壇+ J, L6 S& J) w. d) d) h+ R. O' c
5.拌入南瓜泥、Rum酒。
; t6 e9 p; z) Y: J% J5 B% t1 ^ Wwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O9 y. d# j$ F y3 E! R# ]
6.加入牛奶，倒入模型，上封鋁箔紙，放入180℃之焗爐焗60分鐘即成。
. ?4 |& x0 h7 I) n8 x1 z$ l
4 `6 a6 b7 i- q' g; L% i. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w& I( G3 `7 {; O' F) b$ ?www3.tvboxnow.com
4.----[甜品]自製雪糕
* w1 O1 s" k3 [' l/ ktvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. ?9 C' g+ _" I$ ^0 w- g
1 d5 U4 v! t ]3 B! r3 g
材料:
公仔箱論壇8 g6 j0 V' o; b
250ml 紙包全脂奶------------1包
www3.tvboxnow.com" i d; k- D7 P" V% Y
糖------------------------------2茶匙
www3.tvboxnow.com4 ]5 l) I" F5 w* s
朱古力粉-----------------------1湯匙
www3.tvboxnow.com* b. G6 a# N. X' p
鹽------------------------------數湯匙
5 w- C# k* _# b, d1 P& N7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
冰塊--------------------------- 約半個午餐盒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A6 l9 _- y5 [( Q" P% ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ T& ^) B1 }- S4 }. W! P
用具:
www3.tvboxnow.com4 s: o5 J$ O6 z2 Z
密實袋--------------------------1個
公仔箱論壇/ R5 w' w& ^6 i. _) v# S5 F
午餐盒--------------------------1個
6 U% K# s8 W$ o0 W公仔箱論壇
5 @" H5 R: [, U公仔箱論壇
1. 將牛奶, 糖及朱古力粉放入密實袋, 封好袋口
0 \' Q3 i( b0 b" Ktvb now,tvbnow,bttvb
2. 將冰塊及鹽放入午餐盒
7 q. F' ]8 i( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 將密實袋放入午餐盒, 蓋好
. ?3 z% C E5 S4 R2 s
4. 用力搖動午餐盒直至袋內材料變成固體(約需 5 分鐘)
3 _3 {$ i! g" p- t) z公仔箱論壇
5. 取出密實袋, 抹乾袋外, 倒出雪糕即可食用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]' v0 f# P$ k& {' s, {( y
* r4 T2 M0 U' X- \2 n. [; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* 可灑上朱古力粉或碎果仁
www3.tvboxnow.com5 }: `4 x& q0 A. O
** 可用果汁及糖做成果汁雪芭
公仔箱論壇1 Z4 Y3 \% x" p6 s2 a/ B/ t F
% c0 k6 k: R' ~8 Y: f( k a
公仔箱論壇% k! j, r3 W/ k8 F: b N
5.----[甜品]原味梳乎厘
! ?( K! a* U7 H7 b" _; m
) f* `+ L7 Z$ O3 m6 _) ~+ f# n公仔箱論壇
材料(六人份量)
3 V' Q' @, H: ^' V" L ptvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃 2 隻
www3.tvboxnow.com. q- }" h: P) p. `
蛋白 4 隻
1 O' V( `) S; utvb now,tvbnow,bttvb
砂糖 4 湯匙
6 ] O7 Q# b# k" {tvb now,tvbnow,bttvb
牛奶 100 毫升
. S: l" f4 g6 W2 |; y/ K5 E+ Rwww3.tvboxnow.com
麵粉 2 湯匙
5 l% z g3 {3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
裝飾
1 X2 Y: t& `/ f公仔箱論壇
糖霜
3 d, w' x$ V- C1 h Gwww3.tvboxnow.com
少許
www3.tvboxnow.com' E$ l8 b& l9 H$ c; q: ?2 g
, C; ]0 g! y1 V1 v
用具
6 y5 t. ]. @2 ] V$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
直徑 9 厘米 X 5厘米高 小杯
: y* N" u6 s) c8 F `tvb now,tvbnow,bttvb
6 隻
, ^) [/ [+ e' V, [5 k8 Mwww3.tvboxnow.com
6 d2 B* B9 \' S: s* v& I% Y
製作過程
Y7 t% j4 ?* r
1. 預熱焗爐200 C。
3 r- B5 l0 v, ?' Z+ C; vwww3.tvboxnow.com
2. 蛋黃加入2 湯匙糖打 至奶白色，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀。牛奶入微波爐丁30秒或煮熱(不要滾)，加入麵糊中快手攪勻，或座於熱水上不停攪後，稍為侍。
公仔箱論壇% R2 A' r9 G* S
3. 蛋白打至起泡，加入餘下的2 湯匙糖打至企身，加入麵糊中混合。
# Y: S; }! g, s" D2 J) Y- U
4. 將麵糊放入焗杯中，約八成滿，入焗爐焗12分鍾取出，撒上糖霜，即可享用 。
www3.tvboxnow.com3 L( W0 V9 n1 E
注意
% x9 a' N$ _. K! b6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 梳乎厘會保恃膨漲大概分鍾左右，所以出爐後要立即上碟享用。
. I+ h& A* N. [8 S4 h8 i
2. 若請客時，可預先調 好麵粉糊放入雪櫃，吃時才焗，方便簡單。
! v- Z) @0 r/ Y8 U' }7 a
q' c) D* s0 |1 b/ H/ W
J- n8 e4 f$ x0 n7 u
6.----[甜品]麵包布甸
! d/ c% p: C: J6 e$ S
材料
- n, h! ?* Y8 ?& a6 U' m& B
冇邊白方包 450 克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V9 m0 Z- \7 M8 Q
: O, d7 J3 f5 `( |0 f6 X' M) L5 X" stvb now,tvbnow,bttvb
提子乾 半杯（隨意可省）
tvb now,tvbnow,bttvb, g: T/ t E9 L' D5 c
蛋 4 隻
! K5 t+ h- S: s3 d
雲呢拿香油 一茶匙
6 d4 N4 I5 Z" x7 Y
砂糖 110克(約半杯)
9 A8 T$ s( c* l: k0 V
(如不加提子乾要另加 55克即1/4杯糖)
) O( N( n9 s# j# R0 H) m+ j6 {
玉桂粉 (Cinnamon) 一茶匙
7 Z+ o9 W/ J6 i# ], }www3.tvboxnow.com
荳蔻粉（Nutmeg） 半茶匙（隨意可省）
+ C+ H7 K$ Y/ A8 E' o! {
鮮奶 750毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \: n; {6 O" D! m. C
用具
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \6 E# W! G i
焗兜
; ~' \: F' b1 U2 R' _( A1 \; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製作過程
www3.tvboxnow.com# I0 ]9 g1 T) X1 Y' _7 M( |5 F
1. 把牛油掃在焗兜內。
' [0 P' r/ ^$ f4 x( s" h3 u
2. 將白方包切成小方塊 (一開九)，盛在焗兜內，灑上提子乾，備用。
公仔箱論壇/ l! q: D& ]; m; A, r6 A# M; T! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _' w$ D: U2 _+ q# z5 v
3. 把蛋﹑糖﹑香油﹑玉桂粉撥勻，攪入鮮奶，將混合液再倒入麵包中，浸過麵包面，把麵包捎為按下至全部能吸收混合液，待30分鐘。
/ Z6 J4 Y6 h6 s% d5 f7 ]( H7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇( M. N/ n7 b6 R; X! z5 E# i
4. 預熱焗爐180oC，將布甸放在盛了熱水的焗盆中，焗1小時15分鐘，即成，可用鮮奶或鮮忌廉拌吃。
www3.tvboxnow.com4 f$ ~8 s2 ?. l# H$ H% r8 D0 `
. i+ R' @! n I
貼士
! ~) _9 X" [/ M! m
1. 麵包布甸可預先做好，入雪櫃最多三天，吃前入160oC焗爐返熱15分鐘。
2 ]( E H$ M4 Y0 R ?# y9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C, ~8 ~. i( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V" x n7 ^+ b# r
7.----[甜品](簡易)米飯布甸
tvb now,tvbnow,bttvb: K$ @$ }5 q9 j5 A( s0 O
+ i, b) B+ }; O" ]
材料(一人份量)
& }& l; p/ O. x( x2 R公仔箱論壇
白米 一湯匙+一茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb: n9 _& L5 {- F
砂糖 一湯匙+一茶匙
www3.tvboxnow.com% K* w% J/ |# H4 i( S% L5 i
鹽 少許
3 m x) |# x6 W
牛奶 一杯
www3.tvboxnow.com. t' N- _4 Z4 a
香草香精 半茶匙
6 `/ ^7 }$ e+ V+ u! \0 N
製作
! x7 S+ s! p4 K) V/ V$ g) L* Vtvb now,tvbnow,bttvb
1.
; V5 i1 [5 a/ U' b; Q) [. b
焗爐以 150 ℃預熱。
- z# u0 c; H& ~/ l9 c3 o
/ z6 Y/ Y/ ^- ?8 d" Y; e9 x
2. 預備一個可焗的小盤。
! m( z7 A! c7 f- u- U
3. 在盤中， 把白米， 砂糖和鹽混合。
0 r/ f8 |, ~8 _: @4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 加入牛奶和香精。
% B$ f6 ]8 Z1 Q' ]* k$ ~
5. 放入焗爐焗約 45-60分鐘， 每焗20分鐘就把混合物攪拌一下。
tvb now,tvbnow,bttvb; L" L K& Z" p9 S
6. 焗好後放置30分鐘即可品嚐。
www3.tvboxnow.com Z; L/ Y3 f8 H4 n& U
7. 如果喜歡的話， 也可以在布甸表面灑上1/8茶匙玉桂粉。
- [7 y9 Z; c' S, z" q- b
& N" r' { I7 {" {. K( S, d
7 `- _( F& @- X. B G' N
8.----〔甜品〕 芒果乳酪芝士+芒果Jelly夾心鏡面蛋糕
; y i6 ?# t/ [0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
/ Q& z: l" k/ y4 }8 c8 D$ zwww3.tvboxnow.com
材料 :
www3.tvboxnow.com: e+ d0 O9 r, B. U @% [ u' _
餅底 :
www3.tvboxnow.com* r K4 S9 @5 o0 I9 A: D* N
1. Chips Aloy / 消化餅 100g
tvb now,tvbnow,bttvb) X/ r) {# h3 V6 W C
溶化牛油 40g
www3.tvboxnow.com8 |' O$ } ?3 L+ d+ r( q
2. 芒果肉切條 適量
tvb now,tvbnow,bttvb- D' R5 U8 z8 o3 B1 N5 z
8 J, G- W- Z% d+ @公仔箱論壇
餡料 :
9 w4 [0 f/ i$ D: ?. n2 V
1. 忌廉芝士 250g
www3.tvboxnow.com+ s2 l: r, S8 J; p; x! \; i! l7 m
砂糖 70g
5 G4 }# _6 ~1 J, ~0 `0 R" q% otvb now,tvbnow,bttvb
原味乳酪 1杯(150g)
' L2 O9 ~( v& C% }% Q: Q+ R. e/ W
芒果茸 80g
tvb now,tvbnow,bttvb2 H$ T9 E; v( l6 {9 I4 c9 ^- k: h
2. 魚膠片 10g
tvb now,tvbnow,bttvb+ d- W) g& i9 J8 H# N
水 60g
+ E3 j% x0 U+ p: Y k* n0 |
2 c% L2 C( J: s. M; m' W* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
+ O! D+ f7 K) g$ u* u/ a' [# o! \公仔箱論壇
芒果jelly粉 30g
$ @! R; C! w; p; K
魚膠粉 1g
. n; ~8 m- L" L6 z0 k; {/ B
熱水 90g
9 F/ v' H) B1 w) A/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芒果肉切條 半個
公仔箱論壇# c* F# k7 k2 t u3 G/ m
tvb now,tvbnow,bttvb8 @5 n5 F+ j% y2 e
鏡面裝飾 :
tvb now,tvbnow,bttvb' H+ |( W* h( a
1. 芒果茸 適量
www3.tvboxnow.com/ h0 L! l5 ?! }' y" E( n- ^9 t: d
2. 芒果jelly粉 25g
) j( K" M0 u, F7 u1 B* X6 S
魚膠粉 1g
" {3 V [3 J' Y2 F* p6 A
熱水 50g
& u4 ?; p% T! t; f: L7 A/ r i" j公仔箱論壇
3 K$ H9 {; X7 V. R6 a) u# k5 N
做法 :
3 E3 j' i) M7 ]9 A5 L) k
1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
www3.tvboxnow.com) n9 ]- S& ?1 e& v6 n( N! B: `7 ^/ k2 A
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
" P/ |! Y; P0 @7 v- H# z0 x& m2 {- F公仔箱論壇
; i; @+ r! f+ F
2. 餅底 :
v6 i4 O( {& g9 g' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 Y' I7 @. t% h1 }: V" U/ m
* }. s- y1 J2 M
3. 餡料 :
6 K, m& l/ |1 V2 S, _
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
( |' S# K9 q5 P$ W e8 z! T& l6 U
+ Y& L+ w! Q: m) Z: r" C" i, P4 h
4. 組合 :
. o" i$ j7 {* F9 r3 i
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
www3.tvboxnow.com& _$ U7 K {/ M/ n: }5 u% y. E
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
www3.tvboxnow.com. F) k c! E4 j! c& R1 a
www3.tvboxnow.com( L3 I/ g8 Y9 A% }7 J# g0 W
5. 鏡面裝飾 :
4 l I+ x5 i; W) v. kwww3.tvboxnow.com
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
: x3 m/ C+ \5 X/ V2 f9 _公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K' A X" I, x+ l j" R. O
公仔箱論壇+ C: q1 a4 R ]4 e7 ]7 D
9.----朱古力芝士蛋糕[不用焗的呢*]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _ @$ a# q: b
' M2 L+ e9 t+ z# w& v5 A, R; Hwww3.tvboxnow.com
材料 (6吋蛋糕份量)
7 V7 Y# Q" N* S0 r4 a( r+ L/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忌廉芝士 200 克
& Y- P8 L( x2 m0 b! G8 i* p' J( t+ L2 qwww3.tvboxnow.com
朱古力 100 克
" J$ J: K" d( P8 ^' U L2 ^3 G, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忌廉 80 克
/ T% \) Q0 }9 j9 D- `
忌廉(打起) 200 克
: Y7 R9 Q- z& y5 ^! _
魚膠片 7.5 克
tvb now,tvbnow,bttvb, |0 _$ Q" p( o5 P
糖 80 克
7 _' s% ~$ K9 T' S- x$ l公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com, U( o9 Y' A$ W* K w: l, Q
! I$ W8 ~$ N t! L
製作
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v# b6 j, R* m" F& ?6 f
1. 先將朱古力、忌廉 80 克 隔水整溶， 再加入已浸軟既魚膠片。
% g8 O. d; `; e, N公仔箱論壇
]* x4 T e0 {, r
2. 再將忌廉芝士、 糖打軟， 加入已溶既朱古力， 再加入已打起既忌廉(打起) 200 克， 雪2小時完成。
{; L+ k# m, b$ E* N) e7 B) T4 m公仔箱論壇
公仔箱論壇. _! Z! @# i1 V4 K; X* M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g: ?( O( C. S7 ^1 \4 i
10.----朱古力凍餅[一樣唔使焗喔*]
' ?% Y+ w& {3 w0 _" ?% Jwww3.tvboxnow.com
# o: ] w- w0 A2 X
餅底材料（直徑 7 吋蛋糕一個）
0 j; B. [2 Q' g, b; p1 W7 Y
牛油(溶液) 40 克
公仔箱論壇1 w/ [0 Z6 Y7 ~
OREO 餅 150 克
9 P% M( j8 d0 M. R1 q+ E
2 R* _% t/ f, ]www3.tvboxnow.com
材料
公仔箱論壇0 Y7 s3 a! B! P4 E4 Z
朱古力 200 克
公仔箱論壇* N. W; i( b7 `( c8 @6 g F
幼砂糖 70 克
2 H4 p. D" B0 n# m0 @" ?- s. X# B) L
牛油 175 克
+ J, U" F1 R% ctvb now,tvbnow,bttvb
水 40 克
tvb now,tvbnow,bttvb/ J9 b, _4 N4 ?( t
蛋黃 2 隻
4 D y" R7 @& x# D. h' i$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
雀巢朱古力粉 40 克
: J; s* s4 k a% B5 a
忌廉 450 克
) x0 i/ T% N% ^1 A% E
魚膠片 2 塊(大約10克)
tvb now,tvbnow,bttvb, ]! r* c0 `' P8 z
) g F% n/ N$ d" y: f8 L公仔箱論壇
製法
& x3 k2 @! b2 V, ~3 B0 g }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. (餅底): OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
公仔箱論壇# D/ d6 B* z; a4 H! q K
tvb now,tvbnow,bttvb0 }% I" S( x: b+ F" o9 Z
2. 將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
公仔箱論壇3 E: b7 r4 _$ `
www3.tvboxnow.com0 w' C W; ?- h
3. 座溶朱古力後加牛油。
tvb now,tvbnow,bttvb- o! Q, b! N+ i1 M; z* G
2 m. g8 y* V- o: u3 P" Z
4. 蛋黃打起至淡黃色。
1 D+ {, L$ q0 x6 |+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
2 L: t0 }; z# K4 O5 P. W, U$ ]0 u: f. E
5. 幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
# y3 n* m1 U0 {& o0 Ewww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb# q/ `& L e! f& L
6. 將忌廉打至8成企身。
! M6 U2 F/ i4 o' M" o1 H6 }2 N7 H0 X
: h) U+ {' P. O2 L! h7 c* ]www3.tvboxnow.com
7. 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i" t D4 M! q
www3.tvboxnow.com% O7 I3 F& C1 D! r
8. 雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
作者:
tinacamen
時間:
2007-10-20 12:14 AM
Thanks!!!!!:014: :014:
作者:
风随我动
時間:
2008-3-3 09:56 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
starysky
時間:
2008-3-3 04:38 PM
Wow, they r great, thank you for sharing
作者:
fennytan_fen
時間:
2008-3-5 03:30 PM
thank you
作者:
seagatequest
時間:
2011-4-14 04:18 PM
thank you for sharing you recipe.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
