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標題: 素食烤肉大全 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-5 10:05 AM 標題: 素食烤肉大全

材料：
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p0 K5 _5 S- k' g$ F8 C/ P8 O5 o; \
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素烤肉醬的調法：
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。www3.tvboxnow.com$ U% A" [# e: \0 {) Y, p) @
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇$ E/ t! q- ?$ B. D3 F( [  N1 ^/ s
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第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W! L7 x2 w& I2 ]
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
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第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ v' L4 @6 ~, j/ `

醃泡醬汁的調法：
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長、老薑約小指頭末節大小。

※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。' {3 L; c8 m) q4 R. N9 }
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素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇% E3 A* X4 ?! D8 t( ?# E, _
一、直接烘烤類：7 E" F. F1 L& ]5 N
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇$ D6 ~2 A2 Q, y3 D% E: F' s
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二、鋁箔紙類：
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。! q2 P( N& E( F/ [  r+ K" F8 v
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。www3.tvboxnow.com( x6 M5 S' h- L
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w. b, R' F: E+ P. t7 J  K1 ~
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。www3.tvboxnow.com5 g5 P9 X9 _4 }9 u0 i2 a
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。www3.tvboxnow.com5 v; V& L) I2 [: H* ^& Z9 J! p
7、青菜：www3.tvboxnow.com1 R/ K, F. J& W4 G4 l- `! g0 p
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇2 v) Y; C: x$ |
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三、醃泡類：9 g9 [! |0 A0 d0 K% t
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇www3.tvboxnow.com$ W) }% ^2 _3 e1 m, s3 v

※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之

作者: leojohnny 時間: 2007-10-5 10:17 AM

唔錯，唔該曬！

作者: seagatequest 時間: 2011-4-14 04:24 PM

thank you for sharing

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