標題:
[食肆地點]
北海燒波士頓龍蝦
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作者:
nt1972
時間:
2011-9-14 09:26 AM
標題:
北海燒波士頓龍蝦
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踏入秋季，龍蝦、鱈場蟹等時令海鮮肥美可口。沙田麗豪酒店的味房居食屋，最近推出以波士頓龍蝦、松葉蟹腳、鱈場蟹等炮製的九道菜盛宴，大家只需要花二、三百元，便可以品嘗各式時令海鮮，價錢平通全港！
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味房居食屋一直以抵食作招徠，最近餐廳推出了兩款套餐，用料十足，分量又多。必食的「波士頓龍蝦‧松葉蟹腳‧美國特級牛肉」九道菜盛宴，包括了沙律前菜、刺身、壽司、熱葷主菜、山野菜及甜品等，種類豐富。前菜有冰鎮松葉蟹腳，以攝氏零下四十度冷藏，吃前在室溫下解凍，以保持新鮮蟹味，配上和風醬汁，酸酸甜甜，清新可口。主角波士頓龍蝦，採用傳統的北海燒方式，將炒香雜菌混合蛋黃醬，鋪在開邊龍蝦上烤至金黃色，蝦肉清爽彈牙。另一主菜厚燒美國特級牛肉，連日式小烤爐上桌，客人可按所喜歡的生熟程度，自己動手烤香；牛肉選用帶軟筋的肉眼部分，極有嚼勁，以鹽及黑椒調味，帶出牛肉香味。
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另一套餐是「美國特級牛肉‧鱈場蟹」九道菜盛宴，主菜有美國上等牛肉炮製的壽喜燒，以及香滑的松葉蟹鮮奶鍋等。主角鱈場蟹腳，選用特大鱈場蟹，蟹腳粗壯，以岩鹽調味輕烤，鮮甜中帶天然海水味，入口啖啖肉，吃得暢快。這兩款套餐價錢，每位皆不過三百元，味房居食屋最近亦加開午餐時段，多款午膳和食如極上刺身定食、鐵板香蒜牛柳定食等，由$88起，非常抵吃！
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