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標題: [中式食譜] 蕃茄牛肉麵 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-10-5 04:59 PM     標題: 蕃茄牛肉麵

蕃茄牛肉麵
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0 ]$ J- n! B1 _& utvb now,tvbnow,bttvb【材料】：  
& l7 c. e6 p8 W# R7 A公仔箱論壇黃牛肉 ... 2～3公斤
* [  _# J2 g* f% d; l; ?7 N) M糖色 ... 3大匙 www3.tvboxnow.com: V, G; s1 u8 ~' a0 q3 z
蕃茄 ... 5～6個(中) % r' R& V1 Z0 n
蔥 ... 3支 www3.tvboxnow.com/ Q3 U% s" E9 d% `; e
老薑 ... 150公克 www3.tvboxnow.com# c/ E6 l( B6 w0 @* ^
蒜 ... 40公克
1 }' b6 {3 z" F8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1飯碗
  u: q, W! r% s9 @. a! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 2小匙 / ^5 U2 l$ K. d6 c) ~8 x
味精 ... 2小匙
; b* x; C/ @9 @  L; u$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 5飯碗
) ~, ]/ s) S' H! M. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1飯碗
, B! p1 n3 D" f* ?7 ~( Owww3.tvboxnow.com花生油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: X* y& u1 P; T5 H5 t. ?' @) ~( f- T7 y* g$ c
麵條1 ... 75公克 www3.tvboxnow.com( Z" f+ l' K$ N  n% u& u+ L

* ~8 g; i- x5 K( @( ^公仔箱論壇
5 H% f, [( B( X  _8 T【作法】：  
* t- }9 ?( L& u* x+ j8 N1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb( r* a! \" h% n
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
4 {) r8 {7 j' Q. x7 z( y- R8 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D" x3 V: @7 B" q
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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5 L9 h' H0 m. }www3.tvboxnow.com4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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7 G, ]5 z/ O4 _( z  N/ V+ Wwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com4 C) |8 m6 `8 W# m$ O/ g/ L
【其他】：  
; P5 u& w. H2 x0 Z6 [( Cwww3.tvboxnow.com1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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+ e  b. d% p. m' |( R; s" D2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。
作者: blueeye_dw    時間: 2007-10-5 05:13 PM

thank you for your share
作者: carmen_girl    時間: 2007-10-6 10:25 PM

i like this dish so much.simply but tasty.thank you



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