標題:
[中式食譜]
蜜汁西班牙黑毛豬叉燒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-16 06:12 AM
標題:
蜜汁西班牙黑毛豬叉燒
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `, c% y, X( u" _
西班牙黑毛豬脢肉 200克
) b4 L7 x$ X' L; y8 ntvb now,tvbnow,bttvb
! w. R/ |$ M* H- U0 G
醃料
7 w/ Q1 b+ M' U ?9 f" s/ M
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
; s2 c% l" f. E. R8 Wwww3.tvboxnow.com
8 z4 e) E. P- @1 b; C
: f0 `& ? _9 h4 n: }% jtvb now,tvbnow,bttvb
做法
2 p7 u, i, A! h6 ttvb now,tvbnow,bttvb
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
' p% f1 p/ N: o5 N# F5 ~
公仔箱論壇. k) C* I. J" G, y4 T- s; J4 r, G
2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb; J) O& H) T: `: d4 k1 `- _
7 s1 L8 W2 s6 k& u6 P# K- ^0 ~: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb9 _: D! k0 L2 x% ?$ E7 D
tvb now,tvbnow,bttvb8 [8 G% F& Q2 Q2 I- t% v. g' ~- i
4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
4 I( @+ M# p: u% T, P% Q7 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w! Z( B2 a: {! y
! \1 N: K( a! r! e
貼士
3 _' ^; R) T- n$ Qwww3.tvboxnow.com
醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
8 X( a& x6 l, k" B% E5 z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
