標題: [美食介紹] 攞膽焗蠔　孖住鮮 [打印本頁]

---

作者: d82622    時間: 2011-9-19 06:01 AM     標題: 攞膽焗蠔　孖住鮮

公仔箱論壇6 J/ Q! S5 X" X/ H& r
www3.tvboxnow.com6 F* p) e8 D. D' p$ N

6 m: h. u4 d( b1 M) F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* x# _/ H% t& D) w+ Z  K7 t
tvb now,tvbnow,bttvb- N" q8 g; g, {3 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I- J; t) M1 h7 Y" t
食蠔來來去去也得幾款，要不生吃，要不來個芝士焗蠔，不過芝士又怎可以征服你的嘴巴呢？今次不妨豪一次，城景國際的 Ricky師傅教你以海膽做醬，用來焗蠔，鮮上加鮮，來個海鮮黃金二重奏！www3.tvboxnow.com5 y( [4 H4 B1 a' b" L
今日煮腦放大圖片
9 }5 B: ?; {( \3 I7 ^
/ f/ r% S6 @4 _1 utvb now,tvbnow,bttvb8 N! l4 F" o" _+ \" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N+ k5 X+ Q* Z8 A0 C
* `4 {/ O, x3 H+ G5 t0 j' d

; k4 X+ n- c6 m公仔箱論壇Ricky Yeung（城景國際酒店行政總廚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \' D( N" J0 }# h; L) W

7 |7 i/ l3 o2 N8 r4 E公仔箱論壇有 25年入廚經驗，為法國藍帶美食會員，善於烹調西式佳餚，曾於多間本地及海外五星級酒店任職，憑其精湛的烹調手法及豐富的創意，曾於多個比賽中奪得佳績。
! p) B# h: W: s4 m4 {9 }8 j4 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 Y+ _7 D& x' U! i5 w% X
煮題　百變海膽菜式
  i: V$ W" j, P. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @/ {% A1 Y" K  Y0 d: ^1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有料到3 p" H% r2 q& d+ T- F
海膽　降膽固醇放大圖片
& P, Y3 j! ~: D# h: m, p7 k8 ]公仔箱論壇
( \0 Y4 w& P( P; ?7 V8 Q7 c公仔箱論壇9 K  ^. _5 p- Y& X" W
tvb now,tvbnow,bttvb5 H/ `$ @" V2 ~' i& e# K" x  \" `

# k: s( G) q" u' Z5 m  N8 }tvb now,tvbnow,bttvb
3 |, e  j+ e' n+ T# d) ~- fwww3.tvboxnow.com味道甘香、鮮味十足，含極高的脂肪酸，有效預防心血管疾病、降低膽固醇，通常作刺身或炒飯。 公仔箱論壇9 y5 B' k% P9 `+ s) F7 \% C
% i1 X2 e( j. F
花蟹　 10月最肥美放大圖片 公仔箱論壇# c& A( z# J4 S& y0 v

* I$ m' q: D, u6 Z* t* Ktvb now,tvbnow,bttvb
( {& b9 t8 s+ V4 u/ |$ u7 x2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y6 U! N! j% i6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t  L8 G4 j6 A% n/ l
公仔箱論壇+ a# q: K) f. {. I% ?4 q; u7 `8 l
帶淡橘紅，棲於沙泥底的海域或岩礁區，營養豐富，當造於 9、 10月，蟹肉最肥美，肉質結實清甜。 www3.tvboxnow.com4 x* L3 u* X/ w( n/ e% P# u

1 k9 X: Y7 f2 W8 I" }$ a, z: k! x生蠔　壯陽補陰放大圖片 公仔箱論壇: ~- A3 X9 B% @- S& S
6 q* D" P: h3 t5 w
tvb now,tvbnow,bttvb" c2 w' H& L) l' q
tvb now,tvbnow,bttvb( U# V% `' c& C6 s

+ t% R" k/ }8 u" s7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
- H' I; z& |! Qwww3.tvboxnow.com有海洋牛奶之稱，蛋白質含量高，有人體必需的 8種氨基酸，有壯陽及補陰的功效。
8 s1 q: h; o1 ?www3.tvboxnow.com0 w, e) Q3 h  \& Y
龍脷柳　營養豐富放大圖片
# i- Z! R5 n$ g$ @& h, W6 Htvb now,tvbnow,bttvb
- @9 c$ \& C' V& R* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j$ u( y% Q9 w& R8 t' z
tvb now,tvbnow,bttvb, h2 s' _& R) R& t* C

# m, A1 _' [" u6 N1 w" ?- }$ Y. g7 e* y* [. w% a+ @
營養價值高，又含礦物質、鈣質、維他命等，多用來香煎。 tvb now,tvbnow,bttvb. \: {) ^6 }6 v3 o  A! a

- ~' `3 b9 }3 |8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油果　墜手無凹陷放大圖片 0 g$ l" L1 c6 c& f& M2 b; w6 e

3 W, [2 m' E' L# U7 C8 Zwww3.tvboxnow.com
5 Q" y8 j: }) e9 _* ]) w# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j5 ^# o: g* g1 |, S$ f

3 |5 M& N. X5 E9 B) n2 F: \* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e; a- b7 G, L% A6 S* i- ^
選擇時要輕搖果實，要沒有聲音，感覺墜手兼表面沒凹陷便屬佳品。若牛油果不夠熟，可放米缸一天，果肉便會熟。
0 W+ A  b9 L  D+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z4 o, q, d3 H, lwww3.tvboxnow.com菠菜　蔬菜之王放大圖片
+ M5 _6 }* N  B, q公仔箱論壇
* A2 \$ s  Z! q+ v9 w; E# m
3 C4 {. d* R0 W9 }( i$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# k; L" Z4 t. t7 u: m, m+ b

% I  n' L+ L$ J4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ p" s3 _- `( `
被稱為蔬菜之王，含豐富胡蘿蔔素，有助預防中風，其維他命 C更是白菜的兩倍。 & D7 b2 C; E, v# g' ]
公仔箱論壇/ X; Z8 {/ c: ?- H( q4 b* O( S+ h
海膽焗生蠔放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb0 E1 ?& p1 {# `7 t. u
tvb now,tvbnow,bttvb# ], {% E9 r0 b; b, C/ c
公仔箱論壇2 Y: I- f% R* ^% C5 C9 }

, z; B* s. [1 ~7 p" x+ ^) ]公仔箱論壇) A; N7 X4 {- l
公仔箱論壇/ x; P+ l6 g" f8 V5 s
令新鮮生蠔的味道更富層次感，試試加入海膽和菠菜一齊焗，有新意之餘，味道亦很豐富！ $ Z: ?" O1 [$ C0 e2 ]9 i6 |' F

5 h7 Z5 ?7 g7 ?  |. ?7 S+ T% Atvb now,tvbnow,bttvb材料美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }" L" L  P1 \0 G: K: k

+ j/ [) H3 y' Z, M做法放大圖片
3 C# z, Z- G* a9 L) r( e+ o, I 4 D) f6 ]# [+ I8 u0 ~1 L4 v
www3.tvboxnow.com( X: ^( F/ G) }2 ~
7 q0 {- N! N$ J& `

4 ?; v* [: {/ D! H- A' }+ S
7 T! _/ `1 P  J" L4 q公仔箱論壇1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
9 p& I9 F; E2 l" ]9 T5 r. Twww3.tvboxnow.com
& d& r; v' a# N; e, a" e5 L8 f  c- V公仔箱論壇2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。
& u# g1 U- v7 c, Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! ]$ [( X! \* H- Q' h3 I8 }
3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b# J( n: O* `4 N* c/ g

+ ?, q6 r7 V! L2 Q4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。, C2 i' Z1 h" _& \7 g

/ r  w0 y* R6 m! t: \: g( Ltvb now,tvbnow,bttvb5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。www3.tvboxnow.com; ~! [' L# T. U+ k: S) A" M
公仔箱論壇5 i; l" v5 m- N1 W7 n
6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
9 C. R: M) a5 ~; @
5 h8 x9 U$ L8 Y( F1 v# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb; `% I6 i7 C- x% |, Z. a
7 e! k/ u- f  B# e/ K* E
tvb now,tvbnow,bttvb' M# M3 Y7 f: W
' \4 t8 o* C1 D, {: S7 u1 @, W
www3.tvboxnow.com: T; a% ~# ]6 ~; O! Z3 {  f

1 W/ q4 l1 s) }' u, [www3.tvboxnow.com放大圖片
# \) i* F# R. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L6 A8 u8 o2 i- `tvb now,tvbnow,bttvb8 Q2 \& [7 G" W  y" l4 E9 C
www3.tvboxnow.com0 ^9 w/ Q: a) y
www3.tvboxnow.com; A1 A+ m. D& u; i' k

, q. n7 D( C8 b$ {2 q3 |% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ v# x- k3 `8 g1 ]) W0 _& A
公仔箱論壇+ O1 ?1 S' w: [) b$ L
公仔箱論壇& r, e9 I) N8 \: g& @$ e

( `4 `4 t. _( S* v) e# e, ?6 d& B公仔箱論壇貼士如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0