標題: [美食介紹] 攞膽焗蠔　孖住鮮 [打印本頁]

---

作者: d82622    時間: 2011-9-19 06:01 AM     標題: 攞膽焗蠔　孖住鮮

( F7 R6 G' {  I

$ k9 B5 n2 {8 f/ B3 e% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u) c$ b+ i7 M4 b; i% X( T2 t! otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 X& X4 R% t0 ]2 u5 J% q5 A
* p* T) O8 a2 J) d3 F! H

, h+ N( ]0 j3 Etvb now,tvbnow,bttvb食蠔來來去去也得幾款，要不生吃，要不來個芝士焗蠔，不過芝士又怎可以征服你的嘴巴呢？今次不妨豪一次，城景國際的 Ricky師傅教你以海膽做醬，用來焗蠔，鮮上加鮮，來個海鮮黃金二重奏！tvb now,tvbnow,bttvb+ T; P9 u, x6 y
今日煮腦放大圖片
( k$ P" C7 s& Y9 E5 a0 ]www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E' Y/ A% I3 l2 P; P* e

% P, C2 d; e1 b/ I2 X! twww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb3 K3 |% F. }6 L/ f7 K

7 K# J7 m, u4 u5 q& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  X' @4 _/ Y$ s& a
Ricky Yeung（城景國際酒店行政總廚）
7 I# w4 z. z; j0 T4 x( t! A% C" z; l$ N+ D
有 25年入廚經驗，為法國藍帶美食會員，善於烹調西式佳餚，曾於多間本地及海外五星級酒店任職，憑其精湛的烹調手法及豐富的創意，曾於多個比賽中奪得佳績。
2 w1 j3 _6 i0 P# G
- ?; ^9 u. E5 s0 A公仔箱論壇煮題　百變海膽菜式
: g" W1 S. `9 g$ X) xwww3.tvboxnow.com& S. r1 u- G4 K6 ~
有料到
6 n) P  m* }8 x5 Z& j/ `5 K0 ^: d/ @3 Otvb now,tvbnow,bttvb海膽　降膽固醇放大圖片
) Y% w$ {# l8 G2 t
- \- m' S7 K  F3 ?* m/ Iwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇! t$ \9 D+ ]9 J* f7 I6 n
www3.tvboxnow.com5 w5 W1 U6 j6 x, r) E; p0 O

, A& t% c& i  e. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K( @! X0 o, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道甘香、鮮味十足，含極高的脂肪酸，有效預防心血管疾病、降低膽固醇，通常作刺身或炒飯。
9 g/ ?6 v8 H5 i
" K  z, V, q# e+ K" E! p) t花蟹　 10月最肥美放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^( B, H/ c3 Z# R3 E
tvb now,tvbnow,bttvb- e8 K1 M6 p$ e# A

% N  F! U  a7 D8 M' M& `! V公仔箱論壇 公仔箱論壇$ |: _- y% k% c- n% k+ v

' Y3 x: u1 I. ]2 b2 b
/ W% f7 M) q1 Z, s9 K9 h* N- R3 u公仔箱論壇帶淡橘紅，棲於沙泥底的海域或岩礁區，營養豐富，當造於 9、 10月，蟹肉最肥美，肉質結實清甜。 / @% O2 h& s7 Y2 G- Z8 Q- k5 Y

4 u5 Q6 S5 Z. s1 N: E  ]tvb now,tvbnow,bttvb生蠔　壯陽補陰放大圖片 公仔箱論壇8 l  O4 m$ w0 a( q" P
公仔箱論壇; \( \. b! d0 }0 B" n* t9 G
. C* C( t. x# p# k3 q& e3 j) x9 U

1 [: M: N8 B9 j
9 }5 w8 Y6 [" S" ]; a# B  K) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) {/ g) Y* _  p3 R  H& I
有海洋牛奶之稱，蛋白質含量高，有人體必需的 8種氨基酸，有壯陽及補陰的功效。
) {# z. o9 `7 k4 }0 [8 V6 t/ V7 q5 _; k( P3 ^
龍脷柳　營養豐富放大圖片
0 n0 u. k$ \8 m  o
7 H; O8 Y1 F9 k' F7 @1 p0 ktvb now,tvbnow,bttvb
, W" z) |0 k$ M* q) d1 n( v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k$ m. l1 P1 \7 u' a
- c2 S8 Z- D4 a

' E7 V% A! e' H3 ~營養價值高，又含礦物質、鈣質、維他命等，多用來香煎。 tvb now,tvbnow,bttvb- ?% ^( ^7 D6 q* E
tvb now,tvbnow,bttvb, H* W) r  }4 U! y9 S
牛油果　墜手無凹陷放大圖片 2 {+ s) X$ E7 s# Z$ y% J' {; j
公仔箱論壇! {& d$ F. G4 ]. r: ]- w0 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C" n6 Y) E  T* E% R2 P/ F
公仔箱論壇9 z8 p$ V% T1 ~  w# _; W1 E4 ^) p
www3.tvboxnow.com) Z; c6 C2 V. c- N+ _0 ?5 a# W7 V
www3.tvboxnow.com; _3 ^* u0 G7 a. o' B
選擇時要輕搖果實，要沒有聲音，感覺墜手兼表面沒凹陷便屬佳品。若牛油果不夠熟，可放米缸一天，果肉便會熟。 : z2 ~1 x4 y* X7 z. T1 n3 B2 a, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b  I& M& R  |% j" g
菠菜　蔬菜之王放大圖片 - L! }8 B  Z! r5 t, `# `

0 S; l. e9 G2 {. ^( M9 I' {+ ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' o2 @, b4 k4 `1 [- |$ n- l
www3.tvboxnow.com! ?: b6 Q7 R) G

- D" [/ _- }# V公仔箱論壇1 l4 a) R* o$ E' N
被稱為蔬菜之王，含豐富胡蘿蔔素，有助預防中風，其維他命 C更是白菜的兩倍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `; j9 ?/ g0 l) w3 J
公仔箱論壇9 t( b8 {0 X9 o. x
海膽焗生蠔放大圖片
. ?9 Z- G9 J; W7 T+ l * J4 T0 D/ n- m; d: Z* \: o
公仔箱論壇& b" a$ c( m* d
: E; `& {6 ]# f  l
) q6 ^7 i+ n+ Z/ a$ j

; ^$ P* v6 w1 \' D公仔箱論壇令新鮮生蠔的味道更富層次感，試試加入海膽和菠菜一齊焗，有新意之餘，味道亦很豐富！
1 H: k8 }% z" ?' X7 `6 _公仔箱論壇, M( V5 f% u7 a& p5 s3 B9 R4 H! W6 f
材料美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
9 {  z$ S6 t  B3 k6 F3 _! Ltvb now,tvbnow,bttvb. Y& P. f6 ?8 y- G. F" A  u/ ^5 U, v
做法放大圖片
+ l. |' I, u) ^) F/ atvb now,tvbnow,bttvb ) J2 i; J) K5 G9 l6 k, F8 u
公仔箱論壇' j( |9 r2 v0 U9 e& W, s: W4 W

+ N2 ~2 J1 h1 B! R1 R
- y+ D! c! k/ Q) l
# L% [, o$ G# ^tvb now,tvbnow,bttvb1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
6 J6 q- G+ _6 s5 g8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _3 j& H1 r, |+ S2 Q  h
2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。公仔箱論壇8 Q5 t" ~( l7 o$ Y/ s9 R

. t: |% a& `. x( v! G3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
1 f' I, ~& p+ C公仔箱論壇
7 f4 l3 F  S* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。5 T0 N* X/ g: }" x
www3.tvboxnow.com# l- I/ t$ `8 G- y: C# d: k& |: p& z
5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。公仔箱論壇, a5 z4 v9 g( F7 |. j# x
www3.tvboxnow.com% I% I! |/ H8 M3 s9 I
6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
, p& r( I# \( q* T6 U( U7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 `0 y; P$ K" Y( g. k( F4 @  Q
放大圖片 ' ?6 D' Q5 M- c8 Z+ F

) @: J7 ?1 J. x4 W4 t, P公仔箱論壇
6 L4 z0 w) R/ v5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) [, y8 e- e$ J  m, q0 A4 Z" M

& V9 `, V. u2 t% W0 Y
; L$ A% `3 F/ n8 fwww3.tvboxnow.com放大圖片 $ V4 u, Z# r5 Z  F5 [  R3 S! J

$ \) P- c# e- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  N5 I# n. h; L6 u$ J : n0 ?1 O# q0 m. A# C( q" }  u( g0 z$ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H8 [* m/ `& f- G
. J2 f9 S1 A0 b
tvb now,tvbnow,bttvb( _0 b0 T% H/ c+ G( m: j% V! u
www3.tvboxnow.com' W; p3 ]1 \# m5 t
1 H& v( w: b1 P

, q( ?$ w! M/ W3 l% V1 otvb now,tvbnow,bttvb貼士如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0