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標題: [美食介紹] Pop喜鳥 [打印本頁]

作者: d82622    時間: 2011-9-20 05:41 AM     標題: Pop喜鳥

棒棒糖固然得小孩歡心,而棒棒蛋糕 Cake Pops自 08年起由 Bakerella發起後,熱潮便向世界各地蔓延起來。外表千變萬化的 Cake Pops造型可愛,更是媽媽逗仔女開心的必殺技,連關詠荷學完都心急帶那支變種 Angry Bird回家給寶貝女!a 奶油乳酪:Whipped Supreme,比牛油更有黏性,可把蛋糕碎黏得更實淨。
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b 朱古力假力:即 Candy Melt(假朱古力),隔水溶化便可直接用,快速溶化和凝固,作表面裝飾用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ q( V. x1 |+ W: `% U0 [; `
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c 糖霜裝飾:用糖膏或糖霜製的七彩裝飾,可隨時發揮創意,超市都可找到不同款式。 www3.tvboxnow.com! K# ^: g" k: p* O4 _0 y, I# R
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關詠荷變種鳥 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d1 M; |; b+ z
Cake Pops造型可愛,當然得人鍾意,已為人母的關詠荷( Esther)早前出席 Whirpool最新廚具系列宣傳時,亦即席自製了她的創意 Cake Pops,看她玩得不亦樂乎,還自創了一隻 Angry Bird!
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■ Esther將蛋糕棒棒沾上朱古力漿,不過第一次掉了進朱古力中,要再重新做一支。tvb now,tvbnow,bttvb: W8 q0 T2 G# |1 w. A
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■終於成功裹上朱古力皮,剩下最後的「點睛」工序,看 Esther多專注!  l/ `2 P7 t% q; ]6 _. t& ]" _

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■這隻便是 Esther的變種 Angry Bird!www3.tvboxnow.com+ m5 _  U2 ^8 a& e# A

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1 小雞 Cake Pops放大圖片
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■橫切面
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小雞 Cake Pops則以原味蛋糕製作,加上朱古力粒粒作變化餡料,吃起來味道就更豐富。不過 Cake Pops造型太可愛,要吃掉好像太殘忍了! tvb now,tvbnow,bttvb7 L7 }' \+ p' B+ v, Z
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材料
1 _8 B6 O& v" S8 C6 P% ]麪粉 3杯、發粉 2茶匙、牛油/牛奶各 1杯、糖 2杯、蛋液 4隻、呍呢拿香油 2茶匙、奶油乳酪 250克、朱古力粒適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i0 I* Z& o& u3 F! C

  }9 }. c. {) L7 Q6 X9 c, A0 I* U& V$ E外層裝飾:黃色朱古力假力(坐溶) 500克、糖霜裝飾/黑朱古力筆各適量
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" h7 z, L. |& a' D% X7 B/ r公仔箱論壇做法放大圖片 4 a2 s* @1 T! ~6 u
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  |- h% u3 H4 r% y) J- \8 p: [1.牛油、糖打成忌廉狀,加蛋液、呍呢拿香油繼續打勻。
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2.麪粉、發粉一同篩入( 1)中,加 1/3牛奶拌勻,重複兩次至拌成麪糊。
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3.蛋糕模中抹油,加入( 2),放入預熱至 170℃焗爐中,焗 30分鐘,取出待凉。
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4.搓碎( 3),加入奶油乳酪,再加朱古力粒搓勻,取出 1吋大小球狀,壓實,放在鋪有牛油紙的盤中,置雪櫃雪 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 d9 c6 `- Q8 t& [# ]5 i
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5.糖棍沾上朱古力漿,插入小球至一半深,待凝固後,放入朱古力漿中,垂直拿起。
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: c$ A8 F9 y: @3 l* _# r1 vtvb now,tvbnow,bttvb6.待外層變硬外,以朱古力漿作膠水,貼上糖霜裝飾作雞冠、嘴,畫上眼即可。 ( H8 Z9 i! z/ k' K2 ]

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; w- W7 u) Y. J& S% f6 o- e6 Etvb now,tvbnow,bttvb2 豬仔 Cake Pops放大圖片
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/ d6 [9 y# Z+ T: l& V# p4 W( ^1 f棒棒蛋糕沾上粉紅朱古力漿待凉後,貼上耳、鼻,畫上眼睛及嘴即成。 公仔箱論壇: @* z- A( x- a' H3 E2 Y

/ o0 J4 G' o# e3 e2 ^' W公仔箱論壇3 熊仔 Cake Pops放大圖片
( \8 ]. }6 [4 p  p/ g公仔箱論壇[img=190,143]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110920/small/20ft11pzok[1].jpg[/img]
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( r, k$ \  R0 [可愛熊仔棒棒蛋糕以朱古力 Cup Cake蛋糕底作基本,而非 Muffin蛋糕底,做起來才濕潤不太硬身,亦可加入果仁或提子乾作餡料變化,蘸上啡色朱古力漿,做成可愛熊仔 Cake Pops。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]2 L* Z: ^8 V6 c( Q0 m
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材料 麪粉/糖各 180克、可可粉 55克、梳打粉/呍呢拿香油各 1/2茶匙、發粉 1茶匙、牛油(室溫) 113克、蛋液(室溫) 120克、牛奶(室溫) 115毫升、奶油乳酪 250克、提子乾適量
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外層裝飾:啡色朱古力假力(坐溶) 500克、糖霜裝飾/朱古力豆/黑朱古力筆各適量 www3.tvboxnow.com& S2 h. l, M& _( _, g

) n7 I) c- R5 |6 V" ~8 D/ W4 q( O做法 放大圖片 公仔箱論壇# Z+ U1 d! U0 f1 _2 o

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, w3 ]1 a6 J( f  lwww3.tvboxnow.com1.牛油、糖打成忌廉狀,加蛋液、呍呢拿香油再打勻。公仔箱論壇7 A5 F/ t9 R, V% \. [, t

! e1 O7 Y8 Z8 h8 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪粉、可可粉、梳打粉、發粉一同篩入( 1),加 1/3牛奶拌勻,重複兩次至拌勻成麪糊。0 x! R+ R" U/ z9 I/ u, }( r
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3.蛋糕模中抹油,加入麪糊,放入預熱至 170℃焗爐,焗 30分鐘,取出待凉後,搓碎,加奶油乳酪後,再加提子乾搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 A* D" A' x4 l1 Z4 `, r

; R4 O+ ]6 H( \www3.tvboxnow.com4.將( 3)搓成 1吋球狀,壓實,放入鋪上牛油紙的盤中,放雪櫃雪 10分鐘。www3.tvboxnow.com! u! U; F5 u6 m/ c! X# z
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5.糖棍沾上朱古力漿,插入小球至一半深,待凝固後,將蛋糕垂直插入朱古力漿中,垂直往上提起,以保圓滑。www3.tvboxnow.com# t% B1 e  ~5 m2 ]6 I
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6.趁朱古力外層未硬身,插入朱古力豆作鼻。待硬後,以朱古力漿作膠水,貼上糖霜裝飾作耳、鼻,再畫上眼及嘴即可。 公仔箱論壇: W" `9 N6 H1 h1 o7 ?1 B

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貼士:若朱古力漿稀稠度不佳,可加入適量白油加入拌勻。
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4 熊貓 Cake Pops放大圖片 & x* G1 r6 ~1 U# s: ^! B5 ^

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棒棒蛋糕沾上白朱古力漿待凉,插上糖霜裝飾作耳和鼻,以朱古力筆加上眼睛即成。
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